奈雪的茶再曝“蟑螂出沒”，這是拿消費(fèi)者的健康賭博

　　奈雪的茶在國內(nèi)茶飲行業(yè)雖是行業(yè)老二，但由于其主打高端，平均客單價為行業(yè)最高，同時它也是在6月底剛上市的“新式茶飲第一股”……這些光環(huán)之下，奈雪的茶可謂賺足了人氣，獲得一大批擁躉。

　　然而，從新華社記者暗訪的情況看，高端范兒十足，其實(shí)盛名難副，涉事門店食品安全違規(guī)簡直可用觸目驚心來形容，這樣的食品安全管理水平，簡直是拿消費(fèi)者的健康賭博。

　　事實(shí)上，奈雪的茶并非第一次出事了。這個網(wǎng)紅品牌的崛起之路，一直伴隨著各種食品安全問題。比如，2019年1月，其正佳廣場分店被廣州市天河區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局罰款9150元。2020年5月，其南昌一家門店售賣的歐包被曝發(fā)霉變質(zhì)，此后奈雪“深夜道歉”登上微博熱搜。2020年11月，其大渡河門店因生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑被上海普陀區(qū)市監(jiān)局罰款5萬元……旗下門店頻頻出事，如果都定義為偶發(fā)或者失誤，恐怕是說不過去的。其品控體系有無漏洞和缺陷，管理思路是否存在偏頗，難道還不值得排查嗎？

　　類似奈雪的茶這樣的網(wǎng)紅品牌，燒錢能力讓外界咋舌，包括租繁華商區(qū)的門面，光鮮亮麗的裝修，聘請流量明星，講好聽的商業(yè)故事，制作高顏值的包裝等等。但這些錢似乎又沒有燒對地方，須知，產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，才是一個品牌的生存之基，如果把精力和資源都用在做表面功夫，玩花哨噱頭上，在食品安全這種關(guān)鍵問題上卻得過且過，出問題是遲早的事。

　　廚房里出現(xiàn)一只蟑螂，恐怕還有第二只。所以新華社曝光的食品安全問題，很可能只是冰山一角。對此，奈雪的茶官方不能輕描淡寫，而要舉一反三，對所有門店以及所有流程和環(huán)節(jié)，進(jìn)行排查，拿出全面的整改方案。作為監(jiān)管部門，同樣不能置身事外，對于相關(guān)違規(guī)門店，當(dāng)依法進(jìn)行調(diào)查和處罰。同時，對于茶飲這種現(xiàn)場制作環(huán)節(jié)較多、原料使用復(fù)雜的行業(yè)，亟須強(qiáng)化日常監(jiān)管的力度，守住食品安全的防線。