民以食為天，食以安為先。2019年6月18日至24日是食品安全宣傳周，食品安全關(guān)乎公眾的身體健康，而食源性疾病是食品安全的重要問題之一。北京積水潭醫(yī)院的院感處、疾控處的醫(yī)務(wù)人員表示，食源性疾病通俗地講就是“吃”出來的病，常見癥狀有“上吐下瀉”，甚至?xí)饑?yán)重的并發(fā)癥，危及生命。日常生活需注意飯前便后洗手，生熟分開，海鮮要煮透等五大要點。
什么是食源性疾??？
食源性疾病是指由食品中的各種致病因子經(jīng)攝食進(jìn)入人體引起的感染性或中毒性疾病。通俗地講就是“吃”出來的病。
大多數(shù)由致病菌引起的食源性疾病主要以消化系統(tǒng)癥狀為主，就是人們常說的“上吐下瀉”。但有些食源性致病菌感染后除了消化系統(tǒng)癥狀以外，還會引起嚴(yán)重的并發(fā)癥。
致病的幕后黑手：
1.沙門氏菌
吃了冰箱里生熟混放的肉，喝了未經(jīng)高溫消毒的牛奶，不幸拉肚子，很可能是感染了沙門氏菌。
這種菌污染肉類、蛋類、奶類、蔬菜，還有花生醬等。小孩(5歲以下的兒童)、老年人、孕婦是易感人群。
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