
麥當(dāng)勞冰淇淋原料包。 澎湃新聞?dòng)浾?鄒娟 圖
執(zhí)法總隊(duì)檢查記錄顯示:該單位食品加工設(shè)施設(shè)備均能正常運(yùn)轉(zhuǎn),食品加工環(huán)境整潔和地面無(wú)積污物或油膩。對(duì)現(xiàn)制冰淇淋使用的工用具進(jìn)行ATP檢測(cè),結(jié)果符合要求?,F(xiàn)場(chǎng)查見(jiàn)冰淇淋機(jī)的消毒記錄臺(tái)賬。對(duì)該單位原料冷藏庫(kù)進(jìn)行溫度測(cè)試,測(cè)得溫度為1.9℃,冷庫(kù)物品擺放有序,無(wú)積霜,積污物。
事后開(kāi)機(jī)證清白
不過(guò),采訪現(xiàn)場(chǎng),當(dāng)記者提出打開(kāi)冰淇淋制作機(jī),看看內(nèi)部是否有網(wǎng)上所傳霉垢情況時(shí),麥當(dāng)勞現(xiàn)場(chǎng)工作人員表示,需要請(qǐng)示麥當(dāng)勞(中國(guó))總部。隨后,一名負(fù)責(zé)人走出餐廳打電話。大約5分鐘后,該負(fù)責(zé)人折回,并表示,打開(kāi)機(jī)器需要先關(guān)機(jī),冷卻半小時(shí)。而一旦打開(kāi),容易影響制冷。另一名工作人員則表示,因?yàn)楸苛軐?duì)溫度要求高,一開(kāi)一關(guān),會(huì)帶來(lái)“另一個(gè)食品安全問(wèn)題”,并拒絕記者請(qǐng)求。
而對(duì)于冰淇淋成品是否符合衛(wèi)生要求,在場(chǎng)執(zhí)法人員表示,平常飛行檢查,基本用的都是快檢設(shè)備。如果要檢測(cè)冰淇淋產(chǎn)品本身,必須送實(shí)驗(yàn)室無(wú)菌環(huán)境。這就牽涉取樣科學(xué)性,還必須帶上便攜式冰箱。當(dāng)天飛行檢查條件無(wú)法實(shí)現(xiàn)。


 
          




