食藥監(jiān)執(zhí)法人員檢測(cè)物體表面細(xì)菌含量。 澎湃新聞?dòng)浾?鄒娟 圖
按照餐廳部門經(jīng)理張琪介紹，該冰淇淋制作機(jī)與網(wǎng)上曝光的美國(guó)機(jī)器不同。其冰淇淋制作流程，是工作人員將奶漿倒入機(jī)器內(nèi)部，機(jī)器通過(guò)內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)，做成冰淇淋。奶漿用完后，隨時(shí)可以添加。機(jī)器每天晚上內(nèi)部自主加熱到65攝氏度消毒，每14天由專業(yè)維保人員打開后進(jìn)行內(nèi)部的維護(hù)保養(yǎng)和清潔。清潔之前，里面剩余奶漿全部丟棄。
該餐廳臺(tái)賬顯示，最近一次清洗為7月22日，損耗量記錄上寫有“奶0.7包”的字樣，大約為7升。
此后，執(zhí)法人員進(jìn)入餐廳冷庫(kù)，檢查原料。地上一包原料品名為“新地奶漿 軟冰淇淋漿料”，生產(chǎn)商為常州某營(yíng)養(yǎng)乳品有限公司，寫有“專供餐飲和工業(yè)渠道，用于冰淇淋制作”字樣。該包原料上顯示的生產(chǎn)日期為7月19日，保質(zhì)期至7月31日。
