
阿堂咸粥,排隊也要吃。(陳志東攝)圖片來源:臺灣《中時電子報》
■府城早餐四大天王之三、虱目魚肚粥
虱目魚英文Milk Fish,意指這魚跟牛奶一樣,新鮮、純凈,而且嬌貴任性,稍微離水30秒就說不想活,因此老臺南人都很龜,只要出了臺南,就嫌人家的虱目魚沒有鮮。但也確實,在臺南吃臺南虱目魚就是有著那股鮮,從虱目魚肚粥、虱目魚頭、虱目魚丸、虱目魚腸.....,臺南人都靠著虱目魚把自己吃得皮膚滑溜溜。
相較于虱目魚肚粥,記者更推薦咸粥,特別是不敗的排隊名店阿堂咸粥,一大碗里有著虱目魚、土魠魚、蚵仔等多樣海鮮,再點一片干煎虱目魚肚、一盤魚腸、一顆鹵虱目魚頭,當(dāng)然還要一根油條,一個早餐就能吃掉大半天工資,但甘愿!



