熱愛食品 廚房就是天下

　　“我最怕大陸朋友到臺灣玩一圈回來后告訴我，臺灣的西點不好吃，那時我真的很心痛?！边@位臺灣南部土生土長的姑娘，一談到西點，像打開話匣子般。從小喜歡烘焙的謝佩璇，在臺灣念完高中后，抱著出去闖一闖的心態(tài)到南京師范大學念書，開始學生物科技。

　　“我喜歡廚房，廚房就是我的天下。給我一間房子，可以沒有床、沒有任何電器，甚至沒有衛(wèi)生間，但不能沒有廚房。”謝佩璇如此表達自己對廚房的熱愛。于是，在上小學時，謝佩璇就會用電鍋、微波爐“弄”出起司蛋糕，以至于媽媽嘗了一次之后，懇請她不要再做第二塊；念大學時，無論學習多么忙，條件多么簡陋，每周，謝佩璇也會抽時間，“借廚房”烤面包。

　　從小開始實地操作，也意味著不斷失敗。謝佩璇都不知道自己失敗了多少次，直到回高雄上課，開始系統(tǒng)學習營養(yǎng)學時，失敗的經(jīng)歷才漸漸減少?！霸瓉硎巢囊@樣分辨，原來味蕾對一個專業(yè)的糕點師來說多么重要。”謝佩璇漸漸明白。

　　慢點生活 教學傳達理念

　　“如果不告訴你，你知道哪個是天然的巧克力，哪個是人工合成的嗎？”謝佩璇一臉認真，她說，真正的巧克力，熔點很低，溫度不好掌控，要做出漂亮的形狀來，難度加大許多。“沒用膨化劑、不添加香精、色素做出來的蛋糕，可能不會有太多修飾，但人們一般比較喜歡漂亮的東西?！敝x佩璇說，由于對食品精加工有更多的了解，她深知過量食品添加劑對人體的危害，選擇在科技館里開班，也是因為這里孩子多。

　　“有的小朋友剛過來時，甚至不敢碰面粉。這是我們平常吃的東西啊，他們居然都不敢碰?！敝x佩璇說，“有位媽媽就跟我說，孩子真的太封閉了?！庇谑?，從聞味道、摸觸感，再到最后的制作，小朋友有接觸天然東西的本能，當他們發(fā)現(xiàn)面粉軟綿綿，很舒服時，便不再懼怕了。

　　開辦教學課程3個月，從最初的體驗式教學，到現(xiàn)在預約式一對一的授課，謝佩璇發(fā)現(xiàn)：理念、課程的教學要手把手慢慢來。她說自己是個慢性子的人，“慢工出細活”，所以她給自己的店取名 “慢點生活”，“飲食需要慢點，生活需要慢點，自己的事業(yè)也要慢慢來”。