臺海網(wǎng)6月7日訊（海峽導報記者 張雄敏 通訊員 林婷婷 林淑云 文/圖）點外賣的時候，如果能同步看到餐飲店的后廚衛(wèi)生情況，你是不是會更放心？最近，漳州市長泰區(qū)的消費者可以通過外賣平臺查看“后廚直播”。這個功能給了消費者一雙“監(jiān)督的眼睛”，等于給食品安全加了一道“安全鎖”。
近日，導報記者在長泰樸桃里餐廳的后廚看到，墻上一只“天眼”正幫消費者監(jiān)督每份餐食從炒制到打包的全過程。消費者從“餓了么”外賣平臺點擊商家主頁詳情，就能進入“后廚直播”頁面，所有食材的取用、餐具的清洗、食物的制作過程等，通過直播都一目了然。“我點外賣的時候，通過‘后廚直播’看一下店鋪后廚的環(huán)境衛(wèi)生，點得才比較放心。”經(jīng)常點外賣的楊女士很認可“后廚直播”這個功能。而對商家來說，“后廚直播”等于店內多了一個“監(jiān)督員”。樸桃里餐廳的店長陳姣表示，“后廚直播”能督促從業(yè)人員提高自身食品安全意識，降低食品安全風險，也有助于提升店鋪產(chǎn)品的銷量，對于商家來說也是很好的宣傳。
不僅如此，餐飲商家后廚攝像頭畫面也會接入長泰區(qū)市場監(jiān)督管理局的管理系統(tǒng)和監(jiān)管大屏，執(zhí)法人員可通過可視化監(jiān)管，第一時間發(fā)現(xiàn)問題，立即提示糾錯，及時到店檢查。
據(jù)悉，外賣平臺可以增加“后廚直播”功能，得益于長泰區(qū)創(chuàng)新實施網(wǎng)絡餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全示范項目。長泰區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理股股長林麗娟介紹，經(jīng)過前期溝通，“餓了么”外賣平臺為長泰區(qū)的餐飲店增加“后廚直播”功能。隨后，長泰區(qū)市場監(jiān)督管理局協(xié)調轄區(qū)餐飲店入駐該外賣平臺時，同步將店內后廚的監(jiān)控視頻接入該外賣平臺的“后廚直播”平臺內，方便消費者同步看到餐飲店的后廚衛(wèi)生情況。
據(jù)了解，長泰區(qū)已有14家餐飲店在外賣平臺開通“后廚直播”功能。
