點外賣的時候，如果能同步看到后廚的衛(wèi)生情況，你是不是會更放心？
近階段，在長泰區(qū)點外賣能看“后廚直播”了。這個功能不僅給食品安全加了一道“安全鎖”，也給消費者一把“監(jiān)督的鑰匙”。
在長泰樸桃里餐廳的后廚，記者看到墻上一只“天眼”正幫消費者監(jiān)督著每份餐食從制作、出爐再到打包的全過程。消費者從“餓了么”外賣平臺點擊商家主頁詳情，就能進入“后廚直播”頁面，所有食材的取用、餐具的清洗、食物的制作過程等，通過直播都一目了然。
“我點外賣的時候，通過‘后廚直播’看一下店鋪后廚的環(huán)境衛(wèi)生，點得才比較放心。”經(jīng)常點外賣的楊女士很認可“后廚直播”這個功能。而對商家來說，“后廚直播”等于店內多了一個“監(jiān)督員”。樸桃里餐廳的店長陳姣表示，“后廚直播”能督促從業(yè)人員提高自身食品安全意識，降低食品安全風險，也有助于提升店鋪產品的銷量，對于商家來說也是一次很好的宣傳。
不僅如此，餐飲商家后廚攝像頭畫面也會接入長泰區(qū)市場監(jiān)督管理局的管理系統(tǒng)和監(jiān)管大屏，執(zhí)法人員可通過可視化監(jiān)管，第一時間發(fā)現(xiàn)問題，立即提示糾錯，或及時到店開展檢查。
外賣平臺可以增加“后廚直播”功能，得益于長泰區(qū)創(chuàng)新實施網(wǎng)絡餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全示范項目。據(jù)長泰區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理股股長林麗娟介紹，長泰區(qū)目前已完成建設14家，進一步鞏固網(wǎng)絡餐飲“點題整治”工作成效，突出示范引領全面推動國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，推動食品安全社會共治和廣泛監(jiān)督，提升長泰區(qū)網(wǎng)絡餐飲食品安全保障水平。（林婷婷 林淑云）
來源：閩南日報
