最新通知，全國將有大動作！其實，確保豬肉安全！國家早就出手了！
我國實行生豬定點屠宰、集中檢疫的制度未經定點，任何單位和個人均不得從事生豬屠宰活動。
為什么要對豬肉進行檢疫？
目的就是要對豬肉市場做嚴格把關證明是檢驗合格的保障居民的食品安全。
據有關規(guī)定，國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。在生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，經過檢驗檢疫后準予上市的豬肉被稱為放心肉。
首先，豬販收購生豬后運往定點屠宰場，須向駐場的動物防疫檢疫部門出示產地檢疫證明，為方便溯源，生豬還須打有耳標，耳標上有國家農業(yè)部頒發(fā)的全國統(tǒng)一編號。通過查詢編號，可以查到進場的生豬豬場地址、電話等詳細信息。
其次，進場后，動物防疫檢疫部門對該批生豬進行抽檢。只有抽檢合格后，當?shù)貏游锓酪邫z疫部門會才會發(fā)放準入證，生豬才能進入定點屠宰場。
最后，生豬屠宰后，還要進行同步檢查。只有全部合格后，生豬才能運出屠宰場銷售，不合格的生豬，全部予以沒收，并作無害化銷毀處理。
相反！未在生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，以及雖然是在生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，但未經檢驗檢疫就上市的豬肉，均被稱為私宰肉。
私宰肉不像放心肉一樣，經過一系列嚴格的檢驗，它們流入市場后很容易造成各類疾病的傳染。
私宰點為了投入低成本創(chuàng)造高收益，衛(wèi)生條件往往難以達到要求，臨時搭建一個簡易窩棚，鋪好水泥地板，架一口鐵鍋，就進行私宰。
并且，這些生豬私宰場所一般條件簡陋，有的私宰點賣注水肉，甚至夾雜病死豬肉售賣，風險隱患極大。
定點屠宰有效保障了肉品的質量安全和可追溯，而私宰肉并未經過一系列嚴格的檢驗就流入市場，威脅著消費者的身體健康和生命安全。
