連續(xù)作戰(zhàn)獲回報
外交官點贊閩菜
此次冷餐會26道特色菜肴的材料都是在福建采購后再運往北京的。有些食材的保質(zhì)期較短，還有的不方便冷鏈配送，為保證新鮮度和口感，500多公斤的食材都是提前一天采購，次日由36位廚師隨身攜帶乘飛機運到北京。
制作菜肴借用的是北京福建大廈的廚房，由于福建大廈白天要營業(yè)廚房無法借用，廚師們只能在晚上10點之后開始制作菜肴。7月5日是正式出餐的日子，大廚們從3日晚上就開始連續(xù)作戰(zhàn)，工作到凌晨三四點。
7月4日晚，廚師們輪流進入廚房制作菜肴，然后把做好的菜肴放入冷餐保鮮柜中，再送入外交部廚房，以保證快速出餐。
團隊的辛勤付出獲得了很好的回報。聚春園的工作人員告訴記者，現(xiàn)場的外交官都是吃遍世界的人，但極富特色的閩菜還是讓他們贊嘆不已，從一個小細節(jié)就能看出冷餐會多受歡迎——冷餐會結(jié)束后，不少外交官將小小的食簽作為紀念品收藏了起來。
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