高品質(zhì)安全蔬菜在哪里，必須遠(yuǎn)離城市污染！
那么，究竟怎樣的蔬菜才真正安全？張怡教授指出，有人認(rèn)為“菜農(nóng)挑進(jìn)城賣的蔬菜，更實在；自家農(nóng)田種植更好吃，更放心”，這同樣也是認(rèn)識上的誤區(qū)。
據(jù)介紹，近郊蔬菜容易受土壤污染：城郊農(nóng)田被生活垃圾及工業(yè)垃圾包圍，垃圾中的重金屬及有毒物質(zhì)污染城郊土壤，使種植出的蔬菜受到污染；同時，也存在化肥污染風(fēng)險：個體農(nóng)戶隨意種植，濫用化肥，導(dǎo)致耕地遭受化合物污染。
楊居鈿教授則認(rèn)為，真正好的蔬菜，種植地應(yīng)該是盡量遠(yuǎn)離城市污染，使用高山上原始的土壤和良好的水源，以及新鮮的空氣，這樣才為蔬菜提供優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境，同時種植過程中必須采用有機(jī)肥、生態(tài)除蟲等技術(shù)，來規(guī)避農(nóng)藥、化肥等的污染。所以，在蔬菜選購方面，盡量避免吃“陽臺菜”，可以去正規(guī)渠道選擇品牌蔬菜食用。
據(jù)悉，福建山青水秀，生態(tài)環(huán)境居全國前列，也不乏安全的高品質(zhì)蔬菜。來自南平的“武夷一方田”，其蔬菜基地遠(yuǎn)離市區(qū)30公里以上，確保土壤沒有受到工業(yè)污染，并采用長富牛奶各大牧場的天然牛糞改良土壤，不使用任何化肥，同時，用的是武夷山脈的山泉水灌溉，“土壤好、水好、空氣好，才能種出好菜”。
對于陽臺菜是否安全，武夷一方田創(chuàng)始人蔡永建昨日接受采訪時表示：“安全一定是在生產(chǎn)過程中管出來的，而陽臺菜整個生產(chǎn)流程是處于失控狀態(tài)的。我們從基地選擇開始，到施用牛糞有機(jī)肥，到除草、翻地到播種一直到采收，再到包裝、運輸、配送，我們有一整套食品安全追溯系統(tǒng)，對每一個環(huán)節(jié)都明確責(zé)任人。過程管控得清楚，安全才會有保障。”
