初一討彩頭

大年初一，一早起來(lái)，大人小孩先喝一杯甜蜜蜜的糖茶，謂之“做年茶” ,寓意“嘗甜頭”。做年茶，由輩份最小的媳婦泡花蜜茶或冰糖茶水依次敬奉，還要多出一盞，稱“添丁茶”。 大家美滋滋的喝起了糖茶，也都祝愿大家的生活每天都能甜滋滋的。

初一早餐吃素

喝過(guò)“做年茶”，春節(jié)第一餐，福安人不可或缺的“彩頭”食品是“紅頭菜面” ，寓意“鴻(紅)運(yùn)當(dāng)頭” 。

新春第一次出門(mén)叫“出行”，要取吉利方向，象征做事“好彩頭”之祝愿?；丶液?，吃糍湯一碗，叫“行時(shí)”，取“時(shí)運(yùn)亨通”之意。吃年糕，取“步步登高(糕)”之意。

初二不拜年

福安的初二，俗稱“做白年” 、 “白年日”，是祭奠死者的日子。舊縣志有“二之日，有新喪之家，設(shè)奠延吊”的記載。這天早晨，“白年”之家大門(mén)孝燈高懸，大廳設(shè)靈牌、掛挽聯(lián)，供豬頭等祭品，點(diǎn)燭焚香哭祭亡靈，全家舉哀。這一天，全縣各個(gè)村鎮(zhèn)鞭炮不響、鑼鼓不驚。不是過(guò)“白年”的人家，親朋戚友之間，忌諱串門(mén)走動(dòng)，也是不拜年的。據(jù)說(shuō)， “初二不拜年” 的特異習(xí)俗，居然還是全國(guó)迄今為止唯一的倭寇侵華民俗紀(jì)念日。

舊時(shí)，“做白年”貼聯(lián)是有講究的。白聯(lián)，表示這家有人去世不出一年；綠聯(lián)，表示這家有人去世兩年；黃聯(lián)，表示有人去世三年。三年后，就又可以貼紅春聯(lián)了?，F(xiàn)今，“做白年”人家有意在紅春聯(lián)頂上鑲上一道兩寸長(zhǎng)的白邊，以示心有余哀。這紅白相間的“白額春聯(lián)”格外醒目，提示家中“做白年”。福安正月初二“祭年”的習(xí)俗，既祭奠先靈和緬懷歷史，又賦予寄托勿忘國(guó)恥。年俗的背后，融入了不同的文化內(nèi)涵，成了人們世代延續(xù)的傳統(tǒng)。

初五開(kāi)年駕

“噼里啪啦……”正月初五，畬族鄉(xiāng)村的山坡上響起一陣陣的鞭炮聲。是日，人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門(mén)外走。說(shuō)是將一切不吉利的東西都轟將出去，讓它們離得越遠(yuǎn)越好。人們從初一至初四已經(jīng)四天沒(méi)干活了，日出之前放鞭炮后，要努力干一天活。正月初五，是畬族群眾“開(kāi)年駕” （送年）的日子。

初八走八寺

初八是谷日，傳說(shuō)是谷子的生日，也叫順星節(jié)。而每年正月初八為諸星君聚會(huì)之期，又傳為“諸星下界”之日，故在這天祭祀星君（即順星），便有可能獲得星君的垂佑。因此，人們有到觀廟星神殿去燒香順星的俗傳。在福安，民間至今尚在流行的“初八走八寺”習(xí)俗。

每年正月初八凌晨四五點(diǎn)，信眾（多數(shù)是中老年婦女和上年紀(jì)的老翁）就會(huì)穿戴一新便呼朋引伴，肩跨香燭袋從周邊地區(qū)集聚，一起前往八座寺廟燒香祈愿。

十三請(qǐng)林公

在福安，林公是百姓心中的平安保護(hù)神，與媽祖、陳靖姑同為民間三大信俗文化。

據(jù)記載，林公原名林亙，生于宋慶元年間。曾在當(dāng)?shù)孬F害紛起時(shí)驅(qū)趕野獸，瘟疫橫生時(shí)救助鄉(xiāng)民。后人因此奉之為神明。

每年正月十三，民間至林公祖殿請(qǐng)林公的信眾們，神銃開(kāi)路、胸掛文明簽、高舉神旗、邀龍迎架等。林公香火節(jié)民俗活動(dòng)，常常吸引許多游客。

十四奶娘節(jié)

福安一帶畬族將農(nóng)歷正月十四定為奶娘節(jié)。這一天家家必備兩斤重以上的喜燭一支，獻(xiàn)給“奶娘宮”，點(diǎn)后余下半截，次日清晨，在本宮奶娘塑像前，點(diǎn)燃茗香一把，連同半截喜燭提回家里，以示奉祀奶娘香火，能保男女老幼平安。

凡設(shè)有“奶娘宮”的村莊，每隔二、三年的正月，要請(qǐng)巫師，組織人馬去古田縣臨水殿“請(qǐng)正身”一次。整個(gè)節(jié)日持續(xù)三天，熱鬧非凡。

元宵猜燈謎

元宵節(jié)，俗稱上元節(jié)，是中國(guó)最古老的夜的節(jié)日。元宵燈謎活動(dòng)，歷來(lái)是福安一項(xiàng)傳統(tǒng)文化活動(dòng)，已成為新春一道亮麗的風(fēng)景。

每屆元宵燈謎節(jié)，福安都會(huì)有百來(lái)家單位出謎題數(shù)萬(wàn)條，吸引眾多燈謎愛(ài)好者猜謎游樂(lè)?，F(xiàn)在的燈是愈發(fā)精細(xì)，聲、光、電集合出耀眼的絢麗來(lái)。“百鳥(niǎo)爭(zhēng)春” 、“三星賜福”等花燈，寄托著人們新春的美好祝愿。

漫步在流光溢彩的場(chǎng)景，除了興致勃勃觀賞花燈，還有地方特色的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目輪番上場(chǎng)。南湖村民舞龍舞得活靈活現(xiàn)，抖擻了龍馬精神。