吃“福壽螺”不等于“會(huì)死”

不過(guò)，并不是所有的福壽螺都含有“廣州管圓線蟲(chóng)”，微博認(rèn)證號(hào)@博物雜志今天上午發(fā)文表示：

“廣州管圓線蟲(chóng)不是廣州特產(chǎn)，它只是我國(guó)學(xué)者陳心陶1933年在廣州的老鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的，所以用廣州命名。成蟲(chóng)住在老鼠的肺里，幼蟲(chóng)進(jìn)入水中，藏在螺體內(nèi)。

人吃了沒(méi)熟的感染螺，幼蟲(chóng)就會(huì)在體內(nèi)爬行，進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)。你會(huì)感覺(jué)頭極度疼痛，不能受到任何震動(dòng)，脖子也變得僵硬，皮膚不碰都會(huì)疼。嚴(yán)重的會(huì)死。

北京事件一出，福壽螺在全國(guó)一夜成名。福壽螺養(yǎng)殖業(yè)遭受沉重的打擊，更多的螺被傾倒進(jìn)河湖。北京、上海都禁止了福壽螺的銷(xiāo)售，西安也禁止餐館烹飪半生的福壽螺，但注意，幾年后，這些地區(qū)就放松了禁令。”

有人曬了成都寬窄巷子里買(mǎi)到的“田螺”，很多網(wǎng)友說(shuō)：“黑心商家竟然賣(mài)這種東西！市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)去哪了！”這種批評(píng)其實(shí)要兩說(shuō)。

我看到，有跑得快的成都記者已經(jīng)去暗訪了，店家一是把福壽螺說(shuō)成“田螺”，二是說(shuō)這些螺是河里摸的。這是不對(duì)的，首先他欺騙消費(fèi)者，其次野外的福壽螺安全性不能保證。

但是如果店家明確說(shuō)，我賣(mài)的就是福壽螺，而且有合法養(yǎng)殖來(lái)源，那就不能說(shuō)他是黑店，也罵不著監(jiān)管部門(mén)。因?yàn)楦勐菰诤芏嗟胤綇膩?lái)沒(méi)禁售過(guò)，因?yàn)槟切┑胤經(jīng)]爆發(fā)過(guò)廣州管圓線蟲(chóng)病，也就是說(shuō)不是疫區(qū)，沒(méi)必要禁售。就好比某市出現(xiàn)了禽流感，頂多當(dāng)?shù)氐碾u撲殺掉，沒(méi)必要全國(guó)都不許賣(mài)雞。當(dāng)?shù)匾咔檫^(guò)去后，也可以重新賣(mài)雞。

成都當(dāng)?shù)孛襟w對(duì)微博事件的報(bào)道

成都的食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)此事已經(jīng)開(kāi)始了調(diào)查，這很好，但他們要查處的是掛田螺牌子賣(mài)福壽螺的欺騙行為，以及福壽螺的來(lái)源、烹飪是否合規(guī)，而不是只要賣(mài)福壽螺就不行。你可以看了網(wǎng)上的帖子就不再吃福壽螺，而監(jiān)管部門(mén)不能因?yàn)榫W(wǎng)上的一個(gè)帖子，就禁售某種食物，這一點(diǎn)大家要清楚。

這兩天微博上很多人受到了過(guò)度驚嚇，以為“吃福壽螺”等于“會(huì)死”。其實(shí)講真，只要徹底做熟，福壽螺是可以吃的。吃過(guò)的人也不必過(guò)于緊張，我們要做的，就是從今往后學(xué)會(huì)辨認(rèn)福壽螺，吃不吃由你自己決定。

我個(gè)人還是不建議吃，除了有風(fēng)險(xiǎn)，主要是因?yàn)樗y吃，有田螺誰(shuí)吃它啊。

但是愛(ài)吃田螺的也別美，田螺也能感染廣州管圓線蟲(chóng)。只不過(guò)比起福壽螺，感染率要小很多，而且田螺一般沒(méi)人涼拌，都是做熟了吃，所以基本不會(huì)中招。”

給大家看幾個(gè)科研人員的調(diào)查吧。