上海人愛吃小餛飩。
這一口滋味，來(lái)過靜安別墅邊這個(gè)小餛飩攤的人都能明白。這家店開了30多年，每天早上6點(diǎn)開賣，5點(diǎn)一刻就有人來(lái)排隊(duì)了。
與現(xiàn)在的很多飯店不同，這家店一直只接受現(xiàn)金，不能掃碼支付，并且每天都有因?yàn)闆]帶現(xiàn)金而離開的人。
但店主從來(lái)不放在心上：“支付寶我是肯定不會(huì)用的，下輩子我都不用，什么馬云馬化騰，我都不睬的，我不信這個(gè)(電子銀行)，我就喜歡現(xiàn)金。”
從弄堂里到小門店，這口滋味一直沒變
小攤的主人姓蔡，大家都叫他蔡師傅。
蔡師傅的小餛飩手藝其實(shí)是從一位老師傅手里學(xué)來(lái)的，幾十年前的小餛飩攤可沒有如今想象的那么容易。
每天凌晨4點(diǎn)半要先去買煤餅，再回來(lái)生爐子，經(jīng)過一段時(shí)間的堅(jiān)持，老師傅看到了他的決心，也就把訣竅慢慢的傳授給了他，老師傅的竅門結(jié)合自己慢慢的積累，蔡師傅慢慢找到了自己的節(jié)奏。
好的味道自然吸引來(lái)了越來(lái)越多的人，蔡師傅的餛飩攤從一兩個(gè)做到后面把家里睡覺的地方都搬掉了，后面因?yàn)楦闹频膯栴}，蔡師傅的餛飩攤停業(yè)了。
停業(yè)不過兩個(gè)月的時(shí)間，蔡師傅也想過自己養(yǎng)老錢攢夠了，可老顧客們電話不停，沒事去敲門都在問他什么時(shí)候繼續(xù)開業(yè)。
“我想這么多人相信我們，那就繼續(xù)做下去吧。”
在街坊鄰居的幫助下， 蔡師傅在滿是咖啡店、甜品店的威海路盤下了一個(gè)店面繼續(xù)做了下去。
“養(yǎng)老本一下子全都撲進(jìn)去了，不過，看著大家愛吃小餛飩，現(xiàn)在我也是越干越有勁的。”
