在苑洪琪接觸過的檔案中,收錄最多的是乾隆時期的。
“因為乾隆帝時期的飲食生活、飲食制度都比較健全了。比如當(dāng)時乾隆帝時期的南巡檔案,還有宮中的入膳檔案,就連進(jìn)水果、進(jìn)醬小菜的檔案都寫得非常清楚,所以我覺得乾隆帝時期已經(jīng)形成一個體系了,以后很多的檔案也都跟乾隆帝這個模式一樣。”

復(fù)原美食圖:七夕巧果。受訪者供圖
在苑洪琪接觸過的檔案中,收錄最多的是乾隆時期的。
“因為乾隆帝時期的飲食生活、飲食制度都比較健全了。比如當(dāng)時乾隆帝時期的南巡檔案,還有宮中的入膳檔案,就連進(jìn)水果、進(jìn)醬小菜的檔案都寫得非常清楚,所以我覺得乾隆帝時期已經(jīng)形成一個體系了,以后很多的檔案也都跟乾隆帝這個模式一樣。”

復(fù)原美食圖:七夕巧果。受訪者供圖
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