□周來(lái)逸夫
近日，廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)持續(xù)深入推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，在厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)以及倡導(dǎo)文明就餐、公勺公筷、光盤(pán)行動(dòng)上落深落細(xì)。相關(guān)的檢查發(fā)現(xiàn)，分餐標(biāo)準(zhǔn)得到廣大餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)和落實(shí)。（3月29日臺(tái)海網(wǎng)）
“分餐制”的推行值得注意。長(zhǎng)期以來(lái)，在許多人心目中一個(gè)盤(pán)子里夾菜的習(xí)慣根深蒂固，尤其是招待客人，總要“推杯換盞”、夾來(lái)夾去，甚至到最后盤(pán)子里還要剩下一些菜肴。
但實(shí)行分餐制后，也就是“各吃各的”。雖然剛開(kāi)始不怎么適應(yīng)時(shí)可能覺(jué)得“不夠熱鬧”，但賓主雙方卻都能更加放松。就餐者在自己的一份餐內(nèi)，可以不受拘謹(jǐn)?shù)拇髩K朵頤，不用過(guò)分擔(dān)心“禮讓”問(wèn)題，省去許多無(wú)意義的麻煩和客套。當(dāng)然，更重要的是分餐后更好地切斷了各種病菌的傳染途徑，也有利于人們精神放松地就餐。“分餐制”在廈門(mén)已經(jīng)初見(jiàn)成效，希望接下去鞏固并擴(kuò)大成果，更好地服務(wù)于我們的文明餐飲。
