事實(shí)上，2019年是廈門(mén)老字號(hào)發(fā)展歷史上值得銘記的一年。這一年，廈門(mén)勇開(kāi)新路，在全國(guó)率先依法認(rèn)定老字號(hào)企業(yè)；這一年，廈門(mén)精準(zhǔn)施策，出臺(tái)《促進(jìn)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展實(shí)施方案》；這一年，廈門(mén)精心培育，搭建了多維立體老字號(hào)展示推廣平臺(tái)……廈門(mén)市商務(wù)局把深入培育老字號(hào)作為激發(fā)穩(wěn)增長(zhǎng)、促消費(fèi)、惠民生的一項(xiàng)重要內(nèi)容，推動(dòng)各項(xiàng)工作走深走實(shí)，為廈門(mén)老字號(hào)保護(hù)及發(fā)展揭開(kāi)嶄新篇章，也為廈門(mén)商貿(mào)發(fā)展培育新特色，注入新活力。
正本清源 廈門(mén)率先全國(guó)依法認(rèn)定老字號(hào)
作為中華文化傳承的一種載體，老字號(hào)傳承歷史與技藝，具有不可估量的歷史文化和品牌價(jià)值。談到老字號(hào)的保護(hù)與促進(jìn)，就離不開(kāi)對(duì)老字號(hào)主體的宏觀把握，離不開(kāi)對(duì)老字號(hào)這一金字招牌的固本強(qiáng)基。在廈門(mén)市商務(wù)局看來(lái)，法律環(huán)境、政策環(huán)境、市場(chǎng)環(huán)境、發(fā)展環(huán)境構(gòu)成了影響老字號(hào)發(fā)展的幾大維度，從立法保護(hù)到依法認(rèn)定，恰恰是老字號(hào)發(fā)展的根基所在。
今年，廈門(mén)成為全國(guó)率先依法認(rèn)定老字號(hào)的城市，真正從法律層面上杜絕老字號(hào)的金字招牌被濫用，在全國(guó)形成了老字號(hào)保護(hù)發(fā)展的廈門(mén)樣本，為老字號(hào)品牌定制了“護(hù)身符”。
如今，走在路上，“老字號(hào)”再也無(wú)法自封，廈門(mén)老字號(hào)嚴(yán)格按照《廈門(mén)老字號(hào)保護(hù)發(fā)展辦法》和《廈門(mén)老字號(hào)認(rèn)定辦法》的規(guī)定，指向法律意義上的老字號(hào)企業(yè):好清香、黃則和、海堤茶葉等112家單位的商號(hào)、注冊(cè)商標(biāo)正式掛上了市商務(wù)局統(tǒng)一制作的“廈門(mén)老字號(hào)”牌匾，使用規(guī)范的證書(shū)和字樣、標(biāo)志——廈門(mén)老字號(hào)實(shí)至名歸，打開(kāi)了通往保護(hù)之路的大門(mén)。
傳承保護(hù) 出臺(tái)方案促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展
今年，廈門(mén)市商務(wù)局結(jié)合我市實(shí)際，牽頭制定并出臺(tái)了《廈門(mén)市促進(jìn)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》），用具體舉措支持老字號(hào)做優(yōu)做強(qiáng)做大，為鼓勵(lì)老字號(hào)發(fā)展擘畫(huà)了一張政策藍(lán)圖。
《方案》從加強(qiáng)老字號(hào)傳承保護(hù)、促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展、推動(dòng)老字號(hào)企業(yè)改革3個(gè)方向明確了我市老字號(hào)發(fā)展的重點(diǎn)任務(wù)。進(jìn)一步明確了對(duì)老字號(hào)試行政策扶持，為支持老字號(hào)的挖掘傳承保護(hù)和改革創(chuàng)新發(fā)展送上政策大禮包。擬對(duì)老字號(hào)企業(yè)從房屋租賃、宣傳展示、申遺項(xiàng)目、創(chuàng)品牌及評(píng)獎(jiǎng)、改制重組、技藝改造、科技創(chuàng)新、連鎖經(jīng)營(yíng)、參展參會(huì)等眾多方面給予政策支持及補(bǔ)貼扶持。
為扎實(shí)推進(jìn)《方案》落地落實(shí)，市商務(wù)局統(tǒng)籌建立廈門(mén)老字號(hào)工作聯(lián)席會(huì)議制度，以《方案》為藍(lán)圖，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)老字號(hào)發(fā)展重大問(wèn)題，多措并舉推動(dòng)老字號(hào)做優(yōu)做強(qiáng)做大，形成中華老字號(hào)、福建老字號(hào)、廈門(mén)老字號(hào)等多層次共同繁榮的發(fā)展局面，進(jìn)一步提升老字號(hào)的品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值，把老字號(hào)打造成促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的歷史文化燙金名片。
振興發(fā)展 立體搭建老字號(hào)展示推廣平臺(tái)
今年，老字號(hào)有了創(chuàng)新展示的大本營(yíng)——位于思明區(qū)沙坡尾的廈門(mén)老字號(hào)創(chuàng)新展示中心正式開(kāi)門(mén)迎客，該中心與沙坡尾·吃堡、八寶丹中醫(yī)藥文化館初步形成了一個(gè)展示廈門(mén)老字號(hào)品牌的聚集區(qū)。事實(shí)上，在發(fā)展春風(fēng)中，老字號(hào)企業(yè)在我市煥發(fā)新活力，老字號(hào)產(chǎn)品掀起新熱潮，已成為市民游客喜聞樂(lè)見(jiàn)的特色伴手禮……
這些成果與市商務(wù)局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、多方聯(lián)動(dòng)，積極發(fā)揮老字號(hào)協(xié)會(huì)及商貿(mào)、電商、會(huì)展、評(píng)選平臺(tái)作用，立體搭建老字號(hào)展示推廣平臺(tái)息息相關(guān)。
如今，在線下，我市各大主要商場(chǎng)紛紛在黃金位置為廈門(mén)老字號(hào)企業(yè)開(kāi)辟統(tǒng)一的銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)，市民游客走進(jìn)超市就可以試吃、購(gòu)買(mǎi)廈門(mén)老字號(hào)產(chǎn)品；在線上，眾多廈門(mén)老字號(hào)產(chǎn)品可以方便地從各大電商及新零售平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)，這也是一場(chǎng)場(chǎng)電商渠道對(duì)接會(huì)及電商運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)的成果；在各種展會(huì)上，廈門(mén)老字號(hào)矩陣相繼亮相，邁開(kāi)了“走出去”的步伐；廈門(mén)老字號(hào)協(xié)會(huì)參與協(xié)辦2019最閩臺(tái)伴手禮評(píng)選，也為老字號(hào)企業(yè)搭建了文化宣傳、品牌推廣、展示展銷(xiāo)的有效平臺(tái)。
【特寫(xiě)】
廈門(mén)老字號(hào)齊亮相
上演閩南文化盛宴
由廈門(mén)市商務(wù)局組織的廈門(mén)老字號(hào)企業(yè)主題展示活動(dòng)圍繞“‘一帶一路’契機(jī)彰顯，‘閩南文化’走向世界”這一主線，在2019年?yáng)|盟與中日韓（10+3）財(cái)政和央行副手會(huì)會(huì)場(chǎng)內(nèi)外，設(shè)立茶、藥、食、器、禮、技等多個(gè)場(chǎng)景板塊，展示廈門(mén)老字號(hào)及閩南文化的魅力。
惠和影雕、蔡氏漆線雕、孔春霞剪紙、曠野茶葉、廈門(mén)鼓浪嶼食品廠、廈門(mén)中藥廠等多個(gè)我市知名老字號(hào)和非遺品牌參展。
賞國(guó)禮漆線雕，品兩岸好茶，了解影雕、剪紙、瓷器、八寶丹、閩南糕點(diǎn)……會(huì)議結(jié)束后，出席東盟國(guó)家與中日韓的政要及嘉賓饒有興致地與廈門(mén)老字號(hào)來(lái)了一場(chǎng)親密接觸。
展示非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
這次亮相主題展的不乏廈門(mén)會(huì)晤的禮品研制入選作品——其中，蔡氏漆線雕《神武大元帥》也在現(xiàn)場(chǎng)展出。蔡氏漆線雕是廈門(mén)歷史悠久、獨(dú)具特色的漆線雕品牌，歷經(jīng)蔡氏十三代傳人，多次代表廈門(mén)本地優(yōu)秀的傳統(tǒng)藝術(shù)，作為禮品贈(zèng)送給世界友人。
“蘇杭刺繡繡絲綢，閩南刺繡繡石頭，描述的就是福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)‘惠和影雕技藝’。”聽(tīng)完介紹后，不少來(lái)賓對(duì)老字號(hào)惠和影雕贊不絕口。廈門(mén)會(huì)晤期間，惠和影雕作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也曾得到精彩展示。
而在孔春霞剪紙展臺(tái)，一幅幅栩栩如生、線條靈動(dòng)的剪紙作品，展示著世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)柘榮剪紙藝術(shù)的文化底蘊(yùn)，也昭示著這項(xiàng)閩北民間技藝已在廈門(mén)生根開(kāi)花。
讓廈門(mén)味道與世界相連
扎根廈門(mén)30多年的曠野茶葉為賓客表演了閩南茶道并送上獨(dú)具兩岸鄉(xiāng)情的好茶——臺(tái)根。“今年，我們?cè)诟呱讲璋l(fā)源地安溪藍(lán)田朝天山舉辦兩岸敬茶季活動(dòng)，臺(tái)灣的高山茶制茶大師和安溪烏龍茶制茶技藝傳承人共同制作了這款茶葉。” 曠野茶葉相關(guān)負(fù)責(zé)人為嘉賓介紹了兩岸同根同源的茶文化。
鼓浪嶼食品廠則帶來(lái)了多種口味的地道廈門(mén)特色餡餅。在老字號(hào)廈門(mén)中藥廠的八寶丹展臺(tái)前，工作人員向前來(lái)參觀的賓客推介閩南中醫(yī)文化，重點(diǎn)介紹了獨(dú)具地域特色的閩南及廈門(mén)中醫(yī)藥文化、閩臺(tái)兩地的民間醫(yī)藥信仰文化和廈門(mén)的名醫(yī)大家、老藥鋪等，并邀請(qǐng)賓客到沙坡尾八寶丹中醫(yī)藥文化館體驗(yàn)。
相關(guān)
老字號(hào)產(chǎn)品
熱銷(xiāo)年貨市場(chǎng)
元旦與春節(jié)將至，我市老字號(hào)也紛紛推陳出新，發(fā)力年貨市場(chǎng)。記者了解到，今年，市商務(wù)局組織我市老字號(hào)企業(yè)保障兩節(jié)供應(yīng)，用廈門(mén)味道留住鄉(xiāng)愁記憶，用廈門(mén)特色傳承地方文化。
對(duì)廈門(mén)人來(lái)說(shuō)，買(mǎi)老字號(hào)年貨，就是年味的表達(dá)，也是對(duì)濃重鄉(xiāng)愁的寄托。今年，老字號(hào)企業(yè)組織了上萬(wàn)種老字號(hào)年貨產(chǎn)品，讓您的廈門(mén)年過(guò)出原汁原味的廈門(mén)味。
如何讓年禮送出特色、送出心意、送出廈門(mén)味？除了海堤的茶葉、亞釀的好酒，還有蔡氏漆線雕、石語(yǔ)、惠和影雕、優(yōu)必德漆線雕、金鷺首飾等高端禮品。此外，今年我市老字號(hào)產(chǎn)品還推陳出新，將美味封裝，市民游客還能為親朋好友郵寄廈門(mén)的老字號(hào)產(chǎn)品，共同感受來(lái)自廈門(mén)的年味——黃則和、鼓浪嶼食品、南普陀、曠野、葉氏麻糍、周寶珍等老字號(hào)都推出了各式各樣實(shí)用美味的年貨禮品及禮包。
佳麗、舒友、牡丹、佳味館、味友、周正、老和、鷺發(fā)、珍濱、亞珠、鼓浪別墅、京華、華僑大廈……今年，我市老字號(hào)商家群星薈萃，為市民辦尾牙宴、除夕宴提供高品質(zhì)服務(wù)。
兩節(jié)期間也是旅游旺季，廈門(mén)的幾十家特色美食老字號(hào)，將為市民游客帶來(lái)更地道的特色老風(fēng)味。而在出行方面，廈門(mén)輪渡、廈門(mén)航空、廈門(mén)港務(wù)等老字號(hào)將一如既往為市民游客提供美好的出行體驗(yàn)。
