市場監(jiān)管部門開展食品檢查員培訓，打造專業(yè)化職業(yè)化監(jiān)管隊伍。

　　市場監(jiān)管執(zhí)法人員對中考考點食堂進行監(jiān)廚。圖為對學校食堂食材進行農藥殘留快速檢測。

　　【數(shù)據】

　　●每千人9批次

　　2021年，廈門全市食品安全抽檢量達到每千人9批次，為全省最高，全國領先，不合格產品核查處置率、抽檢結果信息公開率均達100%。

　　●45家小作坊示范點

　　廈門率先全省創(chuàng)建了45家小作坊示范點，并出臺了全省首個小作坊衛(wèi)生規(guī)范，為小作坊投保食品安全責任險。目前我市已成功打造翔安新圩豆干小作坊聯(lián)盟，制定的土筍凍小作坊團體標準，成為全省首個地方特色食品標準，現(xiàn)已提升為全省地方標準。

　　●“明廚亮灶”建設覆蓋率全省第一

　　廈門全市餐飲服務單位“明廚亮灶”覆蓋率達88.7%，居全省首位。全市所有公立學校、醫(yī)院及養(yǎng)老院食堂，以及重點餐飲單位655家實施“互聯(lián)網+明廚亮灶”升級版“雪亮廚房”建設，透明后廚讓市民餐飲消費更安心。

　　●每年投入5000多萬元

　　廈門全市各區(qū)每年投入5000多萬元，為490個社區(qū)（村）配備了683名專職食品協(xié)管員，建立覆蓋全域的基層專業(yè)化協(xié)管體系，高效打通監(jiān)管“最后一公里”。我市率先全省建立食品檢查員專業(yè)隊伍，258名人員經過培訓考核取得食品檢查員資格。我市還聘請來自政府部門、高校、研究機構、行業(yè)協(xié)會的263名專家，8支專業(yè)法律顧問團隊，常態(tài)化參與食安科普等工作。

　　●對全市3570家“小飯桌”評分評級

　　廈門通過“學校摸底、鎮(zhèn)街備案、部門檢查評分、向家長公開評級排名”的方式，對全市3570家“小飯桌”進行評分評級并公示，倒逼經營者升級改造，A級占比從2017年17%提升至目前78%。

　　●265萬人次參與投票

　　在廈門市食安辦、商務局和市場監(jiān)管局聯(lián)合指導下，我市成功舉辦首屆廈門“名廚名菜名店”評選活動，助力我市餐飲業(yè)加速回暖，打造城市餐飲新名片。活動歷時三個多月，共吸引101位大廚、107道菜品、53家餐廳踴躍報名參賽，累計265萬人次市民參與各環(huán)節(jié)投票，食品安全社會共治氛圍更加濃厚。