廈門老字號(hào)美食城的窗口陳列著傳統(tǒng)小吃的菜名和價(jià)位。

　　在昨日的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，為老字號(hào)商家授牌。

　　老字號(hào)商家代表接受牌匾。

　　觀眾閱讀《廈門老字號(hào)保護(hù)發(fā)展辦法》。

　　在廈門老字號(hào)美食城中，一整排的服務(wù)窗口分門別類烹飪傳統(tǒng)小吃，甚是壯觀。

　　匠人匠心，百年傳承，一個(gè)個(gè)響亮的“老字號(hào)”，蘊(yùn)含著無(wú)形的商業(yè)價(jià)值，更是城市記憶的烙印。

　　臺(tái)海網(wǎng)5月2日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道 昨日上午，由廈門老字號(hào)協(xié)會(huì)主辦的《廈門老字號(hào)保護(hù)發(fā)展辦法》宣傳活動(dòng)在禹洲世貿(mào)商城廣場(chǎng)舉行。記者從宣傳活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)了解到，5月1日起，《廈門老字號(hào)保護(hù)發(fā)展辦法》正式實(shí)施，這是全國(guó)首部由代表聯(lián)名提出并列入人大常委會(huì)議程審議通過(guò)的法規(guī)，也是全國(guó)首部促進(jìn)老字號(hào)保護(hù)與發(fā)展的法規(guī)，以法為老字號(hào)繁榮發(fā)展護(hù)航。

　　城市符號(hào)

　　曾經(jīng)上萬(wàn)商號(hào) 如今僅剩百余家

　　身為五口通商口岸的廈門，曾經(jīng)是開埠后商業(yè)文明高度發(fā)展的城市，不僅有西洋商業(yè)入駐，有南洋華僑商業(yè)回流，也發(fā)展起本土商業(yè)形態(tài)，形成了獨(dú)具地域特色的廈門老字號(hào)現(xiàn)象。

　　廈門老字號(hào)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)朱獎(jiǎng)懷告訴記者，廈門曾經(jīng)有14000多家商號(hào)，由于多重因素的影響，目前廈門老字號(hào)品牌僅剩140多家，主要分中華老字號(hào)、福建省老字號(hào)以及廈門老字號(hào)三類。

　　朱獎(jiǎng)懷告訴記者，經(jīng)過(guò)大量調(diào)研，廈門老字號(hào)的經(jīng)營(yíng)困境主要?dú)w因于以下幾個(gè)方面:一是廈門老字號(hào)總量不多，山寨老字號(hào)泛濫，品牌形象經(jīng)常遭到模仿盜用，沖擊了老字號(hào)生存和發(fā)展環(huán)境；二是生存環(huán)境不好，市民對(duì)老字號(hào)要求高，但支持力度卻不大；三是傳承問(wèn)題，不少老字號(hào)是傳統(tǒng)手工藝，傳承人不多；四是老字號(hào)文化沒(méi)有得到很好的保護(hù)，據(jù)粗略估算廈門能夠追溯到的老品牌有14000多個(gè)，大量的老字號(hào)已經(jīng)湮沒(méi)在歷史進(jìn)程中，沒(méi)能得到很好的保護(hù)。

　　“老字號(hào)不僅是對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)品牌的延續(xù)，也是傳統(tǒng)商業(yè)文化的象征，是民族風(fēng)情的載體，是獨(dú)特而珍貴的文化遺產(chǎn)，更是城市的文化符號(hào)，保護(hù)老字號(hào)勢(shì)在必行。”朱獎(jiǎng)懷說(shuō)。

　　全國(guó)首例

　　從企業(yè)呼吁到法規(guī)護(hù)航

　　在廈門，一場(chǎng)老字號(hào)保護(hù)行動(dòng)正在聚沙成塔。2014年，廈門老字號(hào)協(xié)會(huì)成立，積極致力于調(diào)查我市老字號(hào)發(fā)展現(xiàn)狀和推動(dòng)相關(guān)立法，并得到了市人大、廈門民盟、市商務(wù)局等多個(gè)部門的大力支持。2015年2月，廈門兩會(huì)期間，11位人大代表聯(lián)署提出“關(guān)于保護(hù)‘廈門老字號(hào)’立法的議案”，并建議對(duì)老字號(hào)立法開展調(diào)研，該調(diào)研和立法項(xiàng)目獲得市人大常委會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)。2016年12月2日，《廈門老字號(hào)保護(hù)發(fā)展辦法》在福建省第十二屆人大常委會(huì)上批準(zhǔn)通過(guò)，成為全國(guó)首部促進(jìn)老字號(hào)保護(hù)與發(fā)展的法規(guī)。

　　朱獎(jiǎng)懷是立法的推動(dòng)者之一，他告訴記者，《廈門老字號(hào)保護(hù)發(fā)展辦法》對(duì)老字號(hào)的申報(bào)與認(rèn)定、保護(hù)與發(fā)展進(jìn)行了多方面的詳細(xì)規(guī)定。特別是明確了廈門老字號(hào)的認(rèn)定與評(píng)審；明確了要加強(qiáng)對(duì)老字號(hào)聚集區(qū)建筑、歷史特色建筑、企業(yè)祖庭建筑的保護(hù)和管理；鼓勵(lì)設(shè)立老字號(hào)展示場(chǎng)所；相關(guān)部門組織、引導(dǎo)老字號(hào)參展，支持老字號(hào)開拓市場(chǎng)；鼓勵(lì)老字號(hào)傳統(tǒng)技藝申報(bào)列入“非遺”名錄；加強(qiáng)傳承人、技術(shù)骨干的培訓(xùn)等。“廈門老字號(hào)從此有了堅(jiān)實(shí)的‘守護(hù)者’，將迎來(lái)新的發(fā)展時(shí)代。”

　　文化內(nèi)核

　　挖掘老字號(hào)品牌文化

　　在昨日的宣傳活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，黃則和、味友等42家老字號(hào)會(huì)員單位從嘉賓手中接過(guò)《廈門老字號(hào)保護(hù)發(fā)展辦法》銅牌，帶頭保護(hù)發(fā)展老字號(hào)，號(hào)召全社會(huì)關(guān)注老字號(hào)。

　　保護(hù)品牌文化，弘揚(yáng)工匠精神，并不是企業(yè)的“獨(dú)角戲”。廈門市商務(wù)局行業(yè)管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，商務(wù)局將借助《廈門老字號(hào)保護(hù)發(fā)展辦法》的實(shí)施，系統(tǒng)挖掘廈門老字號(hào)品牌文化，提升廈門傳統(tǒng)商業(yè)形象和發(fā)展水平，立足品牌文化建設(shè)，傳承中華民族精神。

　　在挖掘老字號(hào)歷史、追溯老字號(hào)文化方面，市商務(wù)局將指導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)組織專家學(xué)者，對(duì)廈門老字號(hào)歷史和商貿(mào)文化進(jìn)行深度挖掘和研究，探尋廈門這座城市獨(dú)特的文化密碼,同時(shí)對(duì)廈門原字號(hào)企業(yè)文化進(jìn)行追溯。

　　在《廈門老字號(hào)保護(hù)發(fā)展辦法》實(shí)施后，市商務(wù)局將研究出臺(tái)《廈門老字號(hào)認(rèn)定管理辦法》，依托相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)，對(duì)廈門現(xiàn)有老字號(hào)企業(yè)進(jìn)行詳細(xì)摸底后，啟動(dòng)必要的復(fù)核認(rèn)定工作，進(jìn)一步規(guī)范廈門老字號(hào)管理，為廈門老字號(hào)的保護(hù)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，將積極指導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)借助國(guó)際會(huì)展平臺(tái)，積極探索承辦老字號(hào)發(fā)展高峰論壇，和全國(guó)知名品牌掌門人共同探討老字號(hào)發(fā)展，提高廈門的城市知名度，同時(shí)促進(jìn)廈門老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展。