在廈門(mén)的百年老商業(yè)街中山路上，有一家備受追捧的專門(mén)做姜母鴨的店——賴三金姜母鴨。
賴三金老先生是1953年第一批馬來(lái)西亞歸國(guó)華僑，祖上在吉隆坡代代做姜母鴨，兒子賴少雄為了發(fā)揚(yáng)祖業(yè)，接手家族品牌，從鴨場(chǎng)鴨種的選擇，到現(xiàn)場(chǎng)燜制的工藝細(xì)節(jié)，再到口味的精準(zhǔn)把控都下了不少功夫，形成了自己獨(dú)特的品牌優(yōu)勢(shì)，把賴三金做成了廈門(mén)知名品牌，走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。
CCTV10央視美食紀(jì)錄片——探索發(fā)現(xiàn)《家鄉(xiāng)至味》于2024年2月專門(mén)拍攝了一期“走進(jìn)廈門(mén)”，走進(jìn)廣受廈門(mén)人喜歡的賴三金姜母鴨，在屏幕前感受舌尖與味蕾的相互碰撞，現(xiàn)代物流交通的便利也讓各地的朋友認(rèn)識(shí)了賴三金姜母鴨，做到足不出戶就可以品嘗到賴三金的美味。
賴三金姜母鴨不僅獲得央視專訪、世界冠軍代言，還被評(píng)為“福建省老字號(hào)品牌”“中國(guó)著名品牌”，是國(guó)內(nèi)外游客來(lái)廈的優(yōu)選美食，儼然成為了中山路上的姜母鴨必吃榜。導(dǎo)報(bào)記者林泓通訊員陳志偉
