臺海網(wǎng)11月11日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 江小聰 通訊員 余雪燕 洪元元 文/圖）伴隨著食材在熱油中歡快地跳躍，一股股溫?zé)岬恼羝麛y帶著誘人的香氣裊裊升起，食物的芬芳四溢，撩撥著眾人的味蕾。

　　11月9日，廈門市第二屆高山生活節(jié)系列活動(dòng)之舌尖蓮花·尋味鄉(xiāng)愁2024年鄉(xiāng)村廚王爭霸賽，在蓮花鎮(zhèn)澳溪村同享蓮花生態(tài)景區(qū)火熱開啟。這一場匯集了鄉(xiāng)村美食與文化交流的美食盛宴，不僅點(diǎn)燃了鄉(xiāng)廚們的創(chuàng)作熱情，更吸引了眾多市民游客前來共襄盛舉，一飽口福。

創(chuàng)意與傳統(tǒng)共融致力打造“蓮花一桌菜”

　　當(dāng)天下午，隨著蓮花球徐徐打開，第二屆廈門高山生活節(jié)——舌尖蓮花·2024鄉(xiāng)村廚王爭霸賽火熱開賽。來自同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)各村居的二十支鄉(xiāng)廚代表隊(duì)，個(gè)個(gè)精神抖擻，準(zhǔn)備在灶臺前大顯身手。

　　不一會(huì)兒，陣陣炊煙升起，各個(gè)代表隊(duì)圍繞本村特色菜和同安傳統(tǒng)美食展開了激烈的廚藝比拼。“刀光劍影”間，現(xiàn)場很快就傳來出撲鼻的香氣，各式各樣的鍋碗瓢盆交響樂奏響。

　　同安區(qū)以其豐富的山海特色美食著稱，近年來共培育了24個(gè)“一村一品”專業(yè)村。此次爭霸賽中，鄉(xiāng)廚們紛紛亮出各自的“一村一品”絕活，將本地特色食材融入美食創(chuàng)作中。軍營村代表隊(duì)帶來了用高山茶葉烹制的茶味香酥蝦，蔗內(nèi)村代表隊(duì)帶來了香噴噴的炒蔗內(nèi)米粉，還有小坪虎尾輪鴨湯、祥龍堡封鴨、尾林茶香豬腳、海蠣面線、蓮葉飯、閩南鹵面等，每一道菜都令人垂涎欲滴，不僅展現(xiàn)了鄉(xiāng)廚們的高超廚藝，更通過獨(dú)特的口味和創(chuàng)新的做法，展示了同安鄉(xiāng)村美食文化的深厚底蘊(yùn)。“活動(dòng)致力于打造‘蓮花一桌菜’。”活動(dòng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次爭霸賽不僅是一次廚藝的較量，更是展示同安美食文化的絕佳機(jī)會(huì)。通過‘一村一品’的展示，希望讓更多人了解同安的美食文化，感受同安鄉(xiāng)村的獨(dú)特魅力。

做足美食文章助推同安農(nóng)文旅融合發(fā)展

　　經(jīng)過激烈角逐，結(jié)合“菜品質(zhì)量”“創(chuàng)意與創(chuàng)新”“衛(wèi)生與擺盤”及“烹飪技巧與熟練程度”等4大方面的綜合優(yōu)勢，西坑村鄉(xiāng)廚代表隊(duì)征服了現(xiàn)場評委，奪得本次大賽鄉(xiāng)村廚王稱號。

　　擔(dān)任本次大賽裁判長的閩菜大師傅根定先生在點(diǎn)評時(shí)表示，參賽的每一道菜品都充滿了對食材的尊重和對傳統(tǒng)的傳承。“讓我們見證了創(chuàng)意與傳統(tǒng)融合的佳作，每一道菜都講述著一個(gè)關(guān)于家鄉(xiāng)的故事，讓人回味無窮。”

　　比賽現(xiàn)場，互動(dòng)活動(dòng)豐富多彩。親子面食DIY環(huán)節(jié)，吸引了大批家長和小朋友踴躍參與。在面點(diǎn)師傅的指導(dǎo)下，孩子們興致勃勃地動(dòng)手制作各種面食，體驗(yàn)了一把當(dāng)小廚師的樂趣。“這次活動(dòng)真是太棒了！不僅能品嘗到地道的同安美食，還能和孩子們一起動(dòng)手制作面食，真是既有趣又有意義。”一位家長興奮地說。其他家長們也表示，這次活動(dòng)讓他們對同安的美食文化有了更深刻的了解，也讓他們對同安的旅游景點(diǎn)產(chǎn)生了濃厚的興趣。“希望通過這次活動(dòng)，能夠進(jìn)一步打響同安美食文化的知名度，吸引更多游客前來旅游觀光。”同安區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，同安區(qū)是一座通山連海的生態(tài)之城，擁有豐富的物產(chǎn)和獨(dú)特的山海特色美食。近年來，同安區(qū)充分挖掘本地美食文化，做大做強(qiáng)“同民安”“一村一品”公共品牌，為進(jìn)一步推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)文旅融合發(fā)展注入新活力，讓更多人走進(jìn)同安、品味同安、愛上同安。