俗話說，“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。近段時間，陽澄湖大閘蟹開捕，鮮美的大閘蟹也陸續(xù)“爬”上了市民群眾的餐桌。今年的大閘蟹行情怎么樣，一起去看看。
在位于湖光路的這家大閘蟹門店里，空運(yùn)而來的大閘蟹已經(jīng)按照不同規(guī)格存儲好，等待店員打包發(fā)貨。門店負(fù)責(zé)人說，受到高溫天氣影響，今年大閘蟹的產(chǎn)量減少，價格也隨之走高，總體蟹價比往年高了15%到20%，目前門店售賣的蟹卡價格從300多元到1000多元不等，每盒包含8只大閘蟹。
大閘蟹門店負(fù)責(zé)人 程亮：（從）國慶（假期）這段時間開始，訂單就已經(jīng)開始多起來了，店里主要是以禮盒銷售為主，我們差不多有5檔，銷售比較好的就是500多元、800多元的這種。
記者走訪部分大閘蟹專賣店和批發(fā)店了解到，前段時間由于剛開捕不久，大閘蟹肉質(zhì)還不夠飽滿，眼下馬上就要迎來最佳品蟹期。
大閘蟹批發(fā)商家 王先生：一般是（買）中?。ㄖ唬褪?兩以下的公蟹，母蟹2兩半以下的為主。
大閘蟹門店負(fù)責(zé)人 程亮：公蟹盡量等到10月的中下旬，那公蟹的飽滿度就會比較好。收到大閘蟹，正常放在冰箱里3到7天（冷藏保鮮）是沒有問題的，蓋一塊濕毛巾。
海蟹正當(dāng)時 水產(chǎn)市場銷售旺
除了選購大閘蟹嘗鮮，不少市民也會選購海蟹回家烹飪。在夏商國際水產(chǎn)交易中心，梭子蟹、蘭花蟹等品種供應(yīng)充足，其中，蘭花蟹更受消費(fèi)者青睞，目前一斤的價格在120元到140元左右。
商家：本地還是蘭花蟹優(yōu)勢比較大，清蒸、干煎都可以，本地是比較喜歡清蒸的，吃原味的。
商家：（青腳蟹）吃炒的或者清蒸的，紅蟳就吃干煎，這個季節(jié)現(xiàn)在天氣會比較熱一點(diǎn)，能盡快吃就盡快吃，要是吃不完的話就放冰箱，正常是（放）一個下午、一個晚上差不多。（來源: 特區(qū)新聞廣場）
