▲執(zhí)法人員在餐廳內(nèi)仔細(xì)檢查
臺海網(wǎng)7月23日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 林少蓉 通訊員 陳萍麗文/圖）近日，海滄市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員對轄區(qū)某餐飲店進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)一餐飲店未履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，依法對該餐飲店作出罰款5000元的行政處罰。
經(jīng)查，該店的“預(yù)拌炸粉”“炒飯醬油”“香辣油3號”“冰粉粉”“口水雞”無法提供供貨者的許可證和食品合格證明文件，未履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度、未如實(shí)登記食品采購臺賬、未保存食品進(jìn)貨憑證，且店內(nèi)在售的“精釀扎啤”所使用的食品添加劑“二氧化碳”未標(biāo)注生產(chǎn)日期及凈含量。
該餐飲店的相關(guān)行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條、第七十條規(guī)定，根據(jù)《市場監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》相關(guān)規(guī)定，執(zhí)法人員依法對該餐飲店作出罰款5000元的行政處罰。
執(zhí)法人員表示，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。
