






◆鹵水點(diǎn)豆腐
一代又一代這就是家的味道一代又一代這就是家的味道
臺(tái)海網(wǎng)2月22日訊(海峽導(dǎo)報(bào)記者 林彬彬)過(guò)年“宅家”,最溫情的一幕莫過(guò)于動(dòng)手制作家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食——鹵水點(diǎn)豆腐。
莆田豆腐跟別的地方還真不一樣,流行的是鹵水豆腐,其實(shí)就是用“鹽鹵”(氯化鎂)點(diǎn)漿制作的豆腐。媽媽說(shuō),油豆腐寓意吉祥富貴,過(guò)年時(shí),都要炸足夠一個(gè)春節(jié)吃的量,這個(gè)春節(jié)才算真的過(guò)了。


 
          






