膳食平衡、堅持運動，才是科學(xué)有效的減肥方式。
臺海網(wǎng)12月6日訊 據(jù)廈門日報報道 )在保持身材這件事上，年輕女性總是很難保持理性。“A4腰”“反手摸肚臍”“BM身材”“大碼恐懼”……這些新名詞讓很多女孩對自己的身材產(chǎn)生了焦慮，即使并不肥胖，也依然在追求完美身材、不斷減肥瘦身的路上。
許多通過飲食控制來減肥的方法，如:生酮飲食法、素食飲食法、抗糖飲食法等應(yīng)時而生。這些“網(wǎng)紅秘訣”之所以吸引人，還得到一些女明星的青睞，是因為它們看起來概念新鮮、操作簡單，似乎不需要學(xué)習復(fù)雜的營養(yǎng)知識，就能立刻見效。但是，這些“看上去很美”的減肥方法真的科學(xué)、有效嗎？
近日，本報記者采訪了復(fù)旦中山廈門醫(yī)院的營養(yǎng)科醫(yī)師王新月。她分析了這3種網(wǎng)紅減肥飲食方法存在的誤區(qū)，提醒廣大年輕女性防范其中的健康風險。在減肥路上苦苦思索、停滯不前的女性朋友們，趕緊掏出小本子記下來吧！
生酮減肥
誤區(qū):盲目限制碳水化合物攝入，易對健康造成危害
“生酮飲食”是一種以高脂肪為主，適量蛋白質(zhì)、加上極低碳水化合物的飲食結(jié)構(gòu)。正常狀態(tài)下，我們的機體主要用碳水化合物作為能量來源，而生酮飲食的目的，則是讓脂肪來代替碳水化合物，達到燃燒脂肪的效果。
復(fù)旦中山廈門醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師王新月表示，生酮飲食是一種限制性極強的飲食結(jié)構(gòu)，可能一個蘋果都會導(dǎo)致一天的碳水化合物超標。雖然在短期內(nèi)能明顯降低體脂率和體重，但這種減重法并不能長期使用。盲目地限制碳水化合物攝入，很容易對健康造成危害。例如，由于攝入過多的脂肪和蛋白質(zhì)，限制主食、水果和高淀粉類蔬菜的攝入，容易引起便秘；還可能引發(fā)酮癥酸中毒、腎結(jié)石等疾病。
素食減肥
誤區(qū):長期素食易誘發(fā)發(fā)育遲緩、免疫力低下等疾病
王新月說，現(xiàn)在素食飲食者主要分為以下三種:第一種，完全素食者。他們不吃動物肉，拒絕所有的豬牛羊肉、家禽肉，連海鮮都不吃，也不吃雞蛋和牛奶，有些甚至連發(fā)酵食品都拒絕食用。第二種，奶蛋素食者。他們除了吃雞蛋和奶制品外，其它與完全素食者一樣，這是目前最“流行”的素食方式。第三種，奶素食者。除了吃奶制品之外，其它與完全素食者一樣。
很多人覺得，不吃肉，就減少了熱量的攝入，肯定不會發(fā)胖。但事實并非如此，很多人吃素減肥，卻越減越肥！這是為什么呢？
“不吃肉，我們每天所需的營養(yǎng)素中的蛋白質(zhì)，就缺少了。而填補蛋白質(zhì)空缺的途徑就是讓人多吃主食。很多主食都含有極高的碳水化合物，高碳水食物會分解為大量糖分，過多的糖分受胰島素調(diào)控，轉(zhuǎn)換為脂肪堆積在體內(nèi)，就會慢慢變胖。另外，為了使寡淡的食物變得美味，勢必就會使用過多的調(diào)味品，比如鹽、味精、油等，一道素菜就在不知不覺中演變成‘高熱量食物’了。”
長期素食主義的人由于缺乏蛋白質(zhì)的攝入會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、記憶衰退、免疫力低下等。而且長期素食也會造成碳水化合物攝入過多，增加高血糖的發(fā)生幾率。
抗糖減肥
誤區(qū):不攝入任何糖分，會引發(fā)低血糖、貧血、營養(yǎng)不良等問題
隨著明星和美妝博主的大力推薦，最近在青年女性群體中刮起了一陣“抗糖風”，主張阻止糖分攝入，甚至連主食和水果都不吃，只吃低GI(血糖生成指數(shù))值的綠葉菜。許多自媒體介紹“抗糖”的好處——“一個月瘦了5斤！”“抗糖”真的有這么神奇的功效嗎？
王新月告訴我們，事實上，“糖化是一個不可逆的過程，是體內(nèi)時時刻刻都在發(fā)生的反應(yīng)。并不是說少吃糖就可以不糖化。哪怕你一口都不吃主食，體內(nèi)的糖化反應(yīng)依然會不停地進行著，這是生命的必然。”
對于大眾對“糖”存在的警惕心理，王新月表示，糖是人體所需的重要營養(yǎng)成分，能幫助人體機能運轉(zhuǎn)。一刀切地不攝入任何糖分，首先會造成低血糖、貧血、營養(yǎng)不良等問題。此外，還會對肝臟造成負擔，容易發(fā)生代謝酸中毒，還可能增加骨質(zhì)疏松的風險。
少糖不是戒糖，多吃糖肯定沒好處，但絕對不是不吃，關(guān)鍵是要控糖。一方面，控制糖分的攝入量，遠離精制糖、轉(zhuǎn)化糖、加工糖，比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食。另一方面要對經(jīng)過高溫烹飪(煎、烤、炸)的食物說不。
【醫(yī)生建議】
科學(xué)膳食+積極運動才能有效瘦身
減肥到底該怎么吃？王新月為我們提供了幾種營養(yǎng)治療方法。
1.限制能量平衡膳食
基本原則為低能量、低脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和復(fù)雜碳水化合物，同時保證新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。推薦蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物提供的能量比分別占總能量的15%-20%、20%-30%、40%-55%左右。
2.高蛋白膳食
每日蛋白質(zhì)攝入量超過每日總能量的20%，但不超過每日總能量30%的膳食模式。該膳食模式更能增加機體飽腹感，抑制食欲。但慢性腎病患者慎重選擇。
3.間歇式斷食
也稱“輕斷食”，一般采取“5+2”斷食模式，即每周5天正常進食，其他兩天(非連續(xù))攝取平常的1/4能量(女性約500kcal/d，男性約600kal/d)的飲食模式。
王新月總結(jié)，減肥沒有捷徑，關(guān)鍵是要“管住嘴，邁開腿”?？茖W(xué)合理的營養(yǎng)治療聯(lián)合有效的運動干預(yù)，才是最有效、最安全的方式。
【提醒】
減肥不當體重過輕 易導(dǎo)致不孕不育
近年來，由于盲目減肥、不當飲食造成的女性婦科疾病日益增多，有的年輕女孩竟然過早出現(xiàn)更年期綜合征，成了“早更女友”。廈門大學(xué)附屬第一醫(yī)院生殖醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師顏曉紅告訴記者，減肥過度會影響到女性月經(jīng)和生育，請大家務(wù)必慎重。
醫(yī)生表示，成年婦女體內(nèi)脂肪含量至少應(yīng)占體重的22%以上，才能保持月經(jīng)按時來潮。因為脂肪組織的量，可以直接影響控制月經(jīng)周期的性腺軸的功能。如果體內(nèi)脂肪貯存量減少，不但不能按月排卵，還容易發(fā)生月經(jīng)失調(diào)，甚至造成閉經(jīng)，自然也就影響生育能力。只有當體重超過標準體重20%以上時，才需要減肥。為了體型苗條而節(jié)制飲食要適度，不能使體重過度低于標準，否則會引起月經(jīng)失調(diào)和不育。
