六一兒童節(jié)即將到來(lái)，對(duì)很多家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，給孩子購(gòu)買(mǎi)零食作為節(jié)日禮物再正常不過(guò)。但同時(shí)，給兒童購(gòu)買(mǎi)零食也不是一件容易的事，零食也有著多油、多鹽、多糖，缺乏營(yíng)養(yǎng)等不利于兒童健康成長(zhǎng)的問(wèn)題。
5月17日，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)正式發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)將于6月15日起實(shí)施，兒童零食終于結(jié)束了國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的“真空”。
不過(guò)記者也了解到，該份標(biāo)準(zhǔn)是推薦標(biāo)準(zhǔn)，并不強(qiáng)制執(zhí)行。
要求都說(shuō)了啥？
1.中國(guó)首個(gè)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)
《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布單位、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅指出，《兒童零食通用要求》是我國(guó)第一項(xiàng)專門(mén)關(guān)于“零食”的標(biāo)準(zhǔn)，同樣也是關(guān)于“兒童零食”的第一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施將對(duì)兒童零食市場(chǎng)的規(guī)范、認(rèn)知起到一定的積極作用。對(duì)兒童零食市場(chǎng)健康發(fā)展起到指導(dǎo)作用，填補(bǔ)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的空白，最終推動(dòng)國(guó)標(biāo)的進(jìn)程。
2.首次定義兒童零食概念
起草人員之一陳志峰介紹，此次新標(biāo)準(zhǔn)首次將“零食”的定義描述為：零食（snack food）是指正餐以外， 用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)（或平衡營(yíng)養(yǎng)）、放松悠閑、愉悅心情的食品。
此外，這次的新標(biāo)準(zhǔn)首次提出“兒童零食”的定義，區(qū)別于普通零食，兒童零食指適合3～12歲兒童食用的零食。
3.首次提出兒童零食營(yíng)養(yǎng)健康要求
兒童零食不能含有反式脂肪酸
“也就是說(shuō)，含有 人造奶油、氫化植物油等原料的食品，大概率會(huì)出現(xiàn)反式脂肪酸，家長(zhǎng)要特別注意營(yíng)養(yǎng)成分表。 營(yíng)養(yǎng)成分表中，會(huì)標(biāo)明是否含有反式脂肪酸。”
陳志峰說(shuō)，“原料經(jīng)過(guò)氫化工藝生產(chǎn)的一些油脂，譬如人造奶油這些產(chǎn)品就有可能會(huì)有反式脂肪酸。以植脂末為例，能讓產(chǎn)品的口感更順滑。但反式脂肪酸對(duì)人體是有一定危害的，對(duì)兒童影響生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)成人增加心血管方面的患病幾率。”
