▲市民為家里孩子采購單獨餐具。

　　臺海網(wǎng)5月28日訊 據(jù)廈門晚報報道　近日，“分餐制”成為熱門話題，越來越多人選擇帶飯復(fù)工，眾多餐飲企業(yè)采購新餐具，更好落實“一筷一菜、一湯一勺”的分餐要求。在此背景下，各種特色餐具、飯盒熱銷。

　　為孩子單獨采購餐盒 家庭成員碗筷也固定

　　“家庭也要做好分餐，我最近給家里兩個孩子，每人網(wǎng)購了一個餐盒，外形一樣，大小不同。”市民賴女士說，“以前家里的碗筷都是混著用，現(xiàn)在給兩個小孩都單獨配自己的餐盒，開飯后，孩子的飯菜都打好到餐盒中，不再一起夾菜。”

　　賴女士介紹，她和朋友介紹經(jīng)驗后，好幾個閨蜜也都為孩子網(wǎng)購了類似的餐盒，至少保證了孩子用餐相對獨立；接下來，她還要根據(jù)家庭每個成員特點，采購各自的碗筷，以后都固定使用，夾菜時配一雙顏色不同的公筷，以減少用餐污染。

　　記者注意到，復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來，很多上班族也特別重視餐具，通過自帶飯盒放微波爐加熱或是電熱飯盒，來解決午間帶飯、熱飯的問題。這也帶動超市和各大電商平臺的飯盒、電熱飯盒熱銷。

　　記者走訪SM沃爾瑪超市和蔡塘廣場大潤發(fā)超市發(fā)現(xiàn)，各種食物盒、密封盒的貨架滿滿當當，其中有不少是新款式。沃爾瑪超市銷售人員介紹，今年以來飯盒銷量一直不錯，越來越多的顧客咨詢飯盒的功能和價格，并進行選購。

　　此外，既能超長保溫又兼具煮飯的多功能電熱便當盒銷量也一直居高不下。在淘寶、天貓、京東等電商平臺，無論是用戶的搜索量，還是出貨量、用戶評價量，加熱飯盒等廚房小家電品類在疫情以來都呈大幅增長態(tài)勢。公開數(shù)據(jù)顯示，以小家電為主的小熊電器，在第一季度實現(xiàn)凈利潤1.03億元，同比增長83.66%，在家電品牌中實現(xiàn)逆勢增長。

　　公筷公勺應(yīng)與眾不同 以避免客人拿錯混用

　　廈門餐飲行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長胡藝忠表示，分餐制有一條重要的措施就是做到“一筷一菜、一湯一勺”。廈門餐飲行業(yè)一直以來都大力提倡使用公筷、公勺，疫情以來，更多餐企積極響應(yīng)，將分餐、公筷公勺作為服務(wù)規(guī)范。

　　他還指出，在推廣分餐制時，還有許多細節(jié)需要注意和完善。比如，一些餐館提供的公筷和顧客個人使用的私筷一模一樣，容易造成混用。因此，今年以來，有餐企購買不同材質(zhì)、樣式的餐具作為公筷、公勺，注意區(qū)分使用。“作為協(xié)會，我們建議企業(yè)使用完全不同的、更有辨識度的筷子、勺子作為公筷、公勺，比如顏色、長短、材質(zhì)都可以不同，以免用餐時客人拿錯混用。”胡藝忠說。

　　牡丹發(fā)展集團副總經(jīng)理張小玲說，今年以來，牡丹各個門店都對公筷公勺進行了更換。“今年以來，我們特意更換了一批顏色、材質(zhì)與客人自用碗筷餐具不同的公筷公勺。”廈門味友餐飲管理有限公司總經(jīng)理王鑫說，公司前不久也采購了一批新的餐具，用于更好地落實分餐制措施。

（文/圖 記者 張婧瑋）