溫馨提示
為積極防范食源性疾病發(fā)生，保障人民群眾度過一個歡樂、祥和、健康的節(jié)日，市場監(jiān)管部門也向各餐飲服務單位和廣大消費者發(fā)出食品安全溫馨提示。
一、針對餐飲服務單位
量力而行：要根據(jù)自身加工能力量力而行接待，避免超負荷經(jīng)營或超范圍經(jīng)營。
加強原料管控：要加強原料管控，從正規(guī)渠道購買食品原料，落實好索證索票和進貨查驗制度。
規(guī)范加工操作：餐飲具要嚴格清洗消毒，食品加工要生熟分開，避免交叉污染，烹飪過程食品要燒熟煮透。
做好餐食留樣：聚餐人數(shù)超過100人的，按照規(guī)定每種食品均應留樣125克以上，并做好留樣記錄。
注意安全生產(chǎn)：不使用非法瓶裝燃氣、醇基燃料等，特別是使用木炭、燃氣的火鍋店、燒烤店等應注意加強經(jīng)營場所通風，防范一氧化碳中毒。
二、針對消費者
理性選擇：外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔的正規(guī)餐廳就餐，用餐時注意辨別食物顏色、味道是否異常，不食用感官異常的食物。
科學飲食：提倡科學合理飲食，不暴飲暴食，應多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
及時反映：如發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題，要保存好消費票據(jù)等有關證據(jù)，及時撥打投訴舉報電話12315向市場監(jiān)管部門反映。
