國(guó)家衛(wèi)生和健康委員會(huì)17日發(fā)布的調(diào)查顯示，我國(guó)居民的鹽油糖攝入量超標(biāo)，存在不合理膳食現(xiàn)象。
鹽油糖攝入量超標(biāo) 超重肥胖漸突出
調(diào)查顯示：
我國(guó)居民人均每日食鹽攝入量為10.5克，遠(yuǎn)超世界衛(wèi)生組織推薦的5克數(shù)值；
居民家庭人均每日食用油的攝入量為42.1克，也超過《中國(guó)居民膳食指南》中推薦的25克到30克的標(biāo)準(zhǔn)值；
居民膳食脂肪提供能量的比例達(dá)到32.9%，而《膳食指南》中推薦的上限值為30.0%。
世界衛(wèi)生組織鼓勵(lì)人均每日添加糖的攝入量控制到5%以下，或者不超過25克，但目前我國(guó)人均每日添加糖的攝入量約為30克。3至17歲常喝飲料的兒童、青少年，僅從飲料中攝入的添加糖提供的能量就超過總能量的5%。由此帶來的超重肥胖問題也日漸突出。2012年全國(guó)18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，與2002年相比分別增長(zhǎng)了32.0%和67.6%；6至17歲兒童青少年超重率和肥胖率也分別增加了1倍和2倍。
嚴(yán)控標(biāo)簽標(biāo)示 研究制定營(yíng)養(yǎng)師制度
國(guó)家衛(wèi)健委還指出，不合理膳食行為，特別是高鹽、高油、高糖攝入，會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病等疾病的發(fā)生發(fā)展。近日發(fā)布的《健康中國(guó)行動(dòng)》，大力提倡合理膳食行動(dòng)。
合理膳食專項(xiàng)行動(dòng)要求：
政府制定并實(shí)施相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格管控食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示；
鼓勵(lì)和引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型，創(chuàng)建和評(píng)比健康餐廳、健康食堂、營(yíng)養(yǎng)學(xué)校，制定和實(shí)施集體供餐營(yíng)養(yǎng)操作規(guī)范；
研究制定實(shí)施營(yíng)養(yǎng)師制度，在幼兒園、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院等集體供餐單位配備營(yíng)養(yǎng)師，在社區(qū)配備營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員等。
