祥龍十八掌火鍋店
祥龍十八掌的后廚整體干凈衛(wèi)生
烹飪、備餐專間、清洗消毒場所
均為獨立隔斷場所
各功能區(qū)內(nèi)配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備
但是執(zhí)法人員在檢查過程中
仍發(fā)現(xiàn)一些問題
保鮮柜里的半成品沒有貼保鮮膜
直接疊放在一起
容易導(dǎo)致食品交叉污染
存在一定的安全隱患
刀具砧板未按色標法進行管理
區(qū)別用途
而是直接放在桌上
甚至還淌著水
角落里的散裝食品只標注了品名
沒有按照要求寫上保質(zhì)期
拆封日期等詳細信息
檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員向三家餐廳開具了監(jiān)督檢查意見書，要求商家立即進行整改，并且提交整改報告，過后，執(zhí)法人員還會對商家進行二次復(fù)查，監(jiān)督他們整改到位。
陳曉文 思明區(qū)市場監(jiān)督管理局
對明發(fā)的一些監(jiān)管，我們不是只針對夜宵，而是所有的餐飲店我們都會進行一個定期的監(jiān)管。說到夜宵這個問題， 我們也是要提醒廣大消費者，在消費之前一定要查驗一下經(jīng)營者的證照是否齊全。
