看點(diǎn)
03
廈門炒面線
看看出鏡的這家店
吃貨們認(rèn)得嗎?
廈門人吃面線
是用來喚醒早晨的
而面線的制作
也需要披星戴月
于是,節(jié)目組帶大家來到了
翔安區(qū)
采訪了從祖輩就開始做面線的黃加
閩南人祝壽賀喜要帶面線
親友送行吃太平面線
家中待客吃豬腳面線
如果辦酒席或者孩子滿月
頭道菜更是用面線
代表福壽綿長
但是,要把“炒面線”用到宴會(huì)中
這又是一個(gè)挑戰(zhàn)
如何在嚴(yán)格控制的時(shí)間下
現(xiàn)場炒制一盤合格的面線
保證口感又Q、碗底又不能有多余的油呢?
最終,在陳智靈團(tuán)隊(duì)的努力下
做到了三分鐘炒制、五分鐘出菜的驚人速度
其實(shí),
這已經(jīng)不是《舌尖》第一次給廈門“打廣告”了
