紫花地丁有清熱、消腫、消炎等作用，除了根，它的葉子和花都可以吃。但是紫花地丁有微毒，不能多吃。吃的時(shí)候一定要用水焯過。紫花地丁屬于堇菜科，種子在成熟干燥時(shí)會(huì)急速開裂將種子彈出。種子落地后又成為新一撥的植物居民。民間不少人俗稱它為犁頭草，不過有植物專家說(shuō)，紫花地丁與犁頭草其實(shí)是不同種的植物。
繁縷
初春的繁縷葉子很嬌嫩，還沒開花，有股淡淡的腥味，開水焯過，用蒜蓉、豬油、醬油拌勻，吃起來(lái)鮮嫩可口?？诟邢裢愣姑?，比豌豆苗嫩。甚至愛吃西洋菜的人在繁縷里也能吃到西洋菜的滋味。
像春天一樣柔嫩的繁縷。宋俏梅 攝
繁縷是石竹科繁縷屬，愛生長(zhǎng)在濕地溝渠旁邊，一長(zhǎng)就蔓生出一大片。它性味甘、酸，涼，也有清熱解毒的功效。民間將它稱為鵝腸菜，也有一說(shuō)鵝腸菜是指它的親戚牛繁縷。
繁縷和牛繁縷很像，開的也都是極細(xì)小的白花，比較明顯的區(qū)別是繁縷的莖是綠色的，而牛繁縷的莖為褐紫色。牛繁縷一種野菜。
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