8天打造手工榨油機(jī)

　　30多歲時(shí)，卓水井的木工技巧已十分嫻熟。由于手藝好，村民陸續(xù)將孩子送到他手下做學(xué)徒，他悉心教導(dǎo)，先后有不少徒弟出師，成為獨(dú)當(dāng)一面的工匠。

　　上世紀(jì)60年代，村里把一項(xiàng)大工程交到他手中———制作村里惟一一臺(tái)手工榨油機(jī)。當(dāng)時(shí)，村里盛產(chǎn)花生，但村民家里缺油，村里決定做一個(gè)榨油機(jī)。

　　卓水井告訴記者，手工榨油機(jī)全由木頭制成。制作前，要先準(zhǔn)備一根長(zhǎng)約5米的大圓木，由木工在木頭表面挖一個(gè)圓形入口，沿入口的一側(cè)鑿一個(gè)圓洞，該洞長(zhǎng)約4米、直徑30厘米，鑿好后將大量花生塞入其中，用一根短棍堵住洞口，再用三塊木板插入圓形入口，通過(guò)人力錘擊木板，擠壓短棍，將花生油榨出，油沿著另一側(cè)挖好的小孔，流入桶中。

　　卓水井說(shuō)，榨油機(jī)的制作難點(diǎn)在于鑿洞，“洞必須平整，不能凹凸不平，也不能用力過(guò)猛，否則圓木鑿穿，材料就被毀了”。

　　為了保證施工質(zhì)量，村干部決定將工程交給卓水井。“那時(shí)村里還有其他老師傅，但村干部認(rèn)可我爸的手藝。”卓民山說(shuō)，父親獨(dú)自一人，花了8天時(shí)間，將榨油機(jī)制作完成，使用效果很好。

　　接手村中重點(diǎn)工程

　　在閩南傳統(tǒng)文化中，祠堂是一個(gè)家族的象征，而在以單一姓氏聚居的村落，宗祠則是全村人的精神寄托，是一個(gè)村子的圣地。祠堂傳承數(shù)百年，容易老化，重建或者改造便成為全村人的重大任務(wù)。

　　上世紀(jì)90年代，蔡宅村的祠堂已十分老舊，村干部發(fā)動(dòng)村民，準(zhǔn)備改建。由于祠堂多用木料，梁頭、梁柱、脊柱、平盤(pán)斗等，木結(jié)構(gòu)十分講究，長(zhǎng)一分、短一寸都不行，對(duì)木工的要求非常高。

　　經(jīng)過(guò)幾番對(duì)比，村里最終決定將祠堂的木工活交給卓天井負(fù)責(zé)。“他的技術(shù)好，價(jià)錢(qián)又公道，我們都信得過(guò)他。”老村長(zhǎng)卓天壽說(shuō)。

　　接到這個(gè)任務(wù)后，卓水井帶著兩個(gè)兒子、三個(gè)徒弟，埋頭苦干。“每天7點(diǎn)多上工，傍晚6點(diǎn)左右下班，中午休息一小會(huì)。父親是總負(fù)責(zé)人，經(jīng)常最早去，最晚下班，晚上還經(jīng)常加班。”卓水井的大兒子卓民生說(shuō)，那時(shí)父親已經(jīng)60多歲，但做起事來(lái)比年輕人還拼。

　　經(jīng)過(guò)8個(gè)月的努力，占地600平方米的祠堂竣工，因?yàn)槟举|(zhì)部件做工講究、質(zhì)量上乘，祠堂至今未進(jìn)行過(guò)維修。村民說(shuō)，卓水井簡(jiǎn)直是“活魯班”，祠堂能再用幾百年。

　　聽(tīng)說(shuō)卓水井是“活魯班”，很多人慕名而來(lái)，請(qǐng)他打制家具。家住廈門(mén)島內(nèi)的王先生特意上門(mén)，請(qǐng)他制作合桌。卓水井爽快地答應(yīng)了，隨后他精心選料、設(shè)計(jì)、打樣、刨光、組裝，花了幾天時(shí)間，將合桌做好。

　　王先生說(shuō)，看到合桌后，他更加佩服卓水井。“合桌里沒(méi)有一根釘子，全靠榫和卯拼接，尺寸契合，非常完美。”

　　對(duì)木工這項(xiàng)技藝，卓水井老人卻擔(dān)心會(huì)失傳，“木工活花的時(shí)間多、產(chǎn)量少，賺不了多少錢(qián)。如今，家里孫子輩的年輕人已經(jīng)不再學(xué)習(xí)這項(xiàng)技藝了”。