“食堂飯店更愿意跟我們合作了”

　　作為同安區(qū)第一家取得“福建省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件核準證”的小作坊，陳悠然食品加工廠是此次觀摩團的重點觀摩對象。記者在該廠看到，桌上，整齊地擺放著一份份成品出入庫臺賬、進貨臺賬、產(chǎn)品銷售臺賬、成品檢驗報告單；墻上，“福建省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件核準證”貼在最顯眼的地方；生產(chǎn)室里，工作人員身著白色工作服將做好的涼皮裝袋打包；成品室里，涼皮的包裝袋上醒目地印著“食坊字第3502120001號”。

　　“我們原來產(chǎn)量只有每天2000斤，拿到證后，一些食堂、飯店更愿意跟我們合作了，現(xiàn)在每天產(chǎn)量有5000斤！”陳悠然食品加工廠老板娘鄭夏萍開心地說。

　　助力創(chuàng)建食品安全城市

　　引導辦證，規(guī)范先行，自《食品目錄》出臺，同安區(qū)迅速行動，馬上制定小作坊工作方案，確定“政府主導、精準引導、嚴厲督導、示范倡導”四導原則，指派專人負責，推動小作坊完成蛻變，實現(xiàn)華麗轉身。

　　接下來，同安區(qū)將繼續(xù)加強《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳，向食品小作坊主介紹申請核準證的規(guī)定、辦證程序、申請條件等。并且對取得許可證的小作坊，加強日常監(jiān)管；對存在突出風險隱患的，采取必要處置措施，不斷提高小作坊的食品安全管理水平；對使用非食品原料、超范圍超限量使用食品添加劑、制售假冒偽劣食品等違法行為，嚴肅查處，絕不手軟。

　　小作坊整治只是同安區(qū)開展食品安全整治的一個縮影。作為食品大區(qū)、全國食品工業(yè)百強區(qū)，同安歷來重視食品安全工作，每年都將其列入政府工作計劃，食品安全戰(zhàn)略更是作為“平安同安”建設的重要內(nèi)容，被寫入“十三五”規(guī)劃中。市委、市政府提出爭創(chuàng)國家食品安全城市的目標后，同安區(qū)迅速召開動員會，出臺行動方案，保障老百姓舌尖上的安全，助力廈門創(chuàng)建國家食品安全城市。為加強食品安全監(jiān)管，同安區(qū)在輕工食品園引入第三方檢測機構，推動食品安全源頭治理；在全市各區(qū)率先設立食品安全舉報獎勵資金，強化社會監(jiān)督；推進明廚亮灶工程，建設可視化廚房，提升餐飲安全。

　　【同步】

　　我市36家小作坊加入“正規(guī)軍”

　　廈門網(wǎng)-廈門日報訊(記者陳泥)隨著食品生產(chǎn)加工小作坊示范創(chuàng)建的不斷深入，我市多家小作坊已加入“正規(guī)軍”的行列。記者從昨日召開的小作坊示范點觀摩現(xiàn)場會上獲悉，今年截至目前，我市已有36家小作坊領到了“身份證”。其中，有15家生產(chǎn)條件基礎較好、質量安全管控到位、產(chǎn)品實現(xiàn)可追溯、市場信譽良好的小作坊作為首批小作坊示范點創(chuàng)建單位，年內(nèi)有望領到每家3萬元財政補貼款。

　　此次同安區(qū)有8家小作坊申報了全市第一批小作坊示范點建設，審核通過后，每家小作坊將會獲得市里提供的3萬元獎勵金，這種以獎代補的方式，將大大鼓勵小作坊主們的整改激情。

【鏈接】

　　傳統(tǒng)小作坊迎來“新生”

　　同安區(qū)市場監(jiān)督管理局規(guī)范全區(qū)小作坊生產(chǎn)

車間生產(chǎn)人員正有條不紊地制作著餡餅。通訊員何東方攝