臺(tái)海網(wǎng)訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 席愷）一盒從超市購買的普通雞蛋，接連打開四個(gè)，竟然全是雙黃蛋，買主高興的心馬上沉落下去，心中頓時(shí)“疑惑重重”：究竟是運(yùn)氣好，還是碰上了假蛋？

　　　  近日，廈門本地一論壇上，名為“戶田的愛”的網(wǎng)友發(fā)帖稱自己遇到了“怪事”，帖子內(nèi)容大致如下：“自己在廈門一知名超市買了一盒10只裝的普通雞蛋，是超市方自己包裝的，個(gè)頭比較大，大概是7元多?！?

　　　 “前天早上想做個(gè)煎蛋，打開一只發(fā)現(xiàn)是雙黃的，還挺高興，趕緊告知朋友，興奮勁還沒過，隔天早上又打了一個(gè)，還是雙黃的，當(dāng)時(shí)就有點(diǎn)納悶了……晚上的時(shí)候準(zhǔn)備做番茄炒蛋，打了兩個(gè)蛋，我驚住了：兩個(gè)又都是雙黃的……”

　　　  不少網(wǎng)友回帖：有的認(rèn)為雙黃蛋的個(gè)頭比較大，是可以通過手工專門挑選出來的，但也有網(wǎng)友猜可能是人造的雙黃蛋，對(duì)身體有害。

　　　  導(dǎo)報(bào)記者查閱相關(guān)資料得知，雙黃蛋形成的原因是由于兩個(gè)卵細(xì)胞同時(shí)成熟并一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質(zhì)包裹而形成的。

　　　  雙黃蛋的受精率和正常蛋的受精率相近，但孵化前期和后期雙黃蛋組的死胚數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常蛋，所以雙黃蛋才比較少見，家禽產(chǎn)雙黃蛋往往與食物的豐盛充足及禽體的健壯有關(guān)。

　　　  關(guān)于雙黃蛋的營養(yǎng)價(jià)值，專家表示：雙黃蛋中的兩個(gè)蛋黃比正常的蛋黃要小許多，其蛋黃和蛋清的比例也沒有太大的改變，因此，雙黃蛋與普通的蛋在營養(yǎng)價(jià)值方面沒有任何區(qū)別。