臺海網(wǎng)3月22日訊（海峽導(dǎo)報記者 劉彥玫）隨著陽春三月的到來，廈門的不少商超上架了一款“板藍(lán)根青菜”。這款青菜以“藥食同源”概念切入市場，迅速成為超市貨架上的春菜“頂流”，雖然售價超出肉價，還是引來眾多食客爭相嘗鮮。

　　板藍(lán)根不是藥嗎？怎么還能當(dāng)菜吃！不少第一次聽說板藍(lán)根青菜的市民，發(fā)出了這樣的疑問。板藍(lán)根青菜到底是藥還是菜？真的具有傳言中神奇的藥用價值嗎？

打響“養(yǎng)生牌”！

吸引大量廈門食客嘗鮮

　　板藍(lán)根青菜（編號“菘油1號”）是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)歷時17年研發(fā)的成果，通過將菘藍(lán)（別名板藍(lán)根）與甘藍(lán)型油菜遠(yuǎn)緣雜交，既保留了板藍(lán)根的抗病毒活性成分，又改良了油菜的口感。其外觀與武漢的洪山菜臺相似，而葉片又接近灰綠的油菜，口感清甜。

　　在廈門多家超市和線上平臺，導(dǎo)報記者也看到了它的身影。廈門樸樸超市數(shù)據(jù)顯示，板藍(lán)根青菜以9.9元/300克的單價上市后，單日銷量最高達(dá)100多單，位列春菜系列復(fù)購率前十。在元初，板藍(lán)根青菜銷量躋身春菜銷量前五。

　　在街頭巷尾的餐飲店，主打“藥食同源”概念的這款青菜同樣備受追捧。導(dǎo)報記者走訪廈門多家餐飲店發(fā)現(xiàn)，在春季新品菜單中，既有中式做法的“醬爆板藍(lán)根菜”，也有西餐做法的“油炸板藍(lán)根菜”搭配和牛西冷。其中，一盤“醬爆板藍(lán)根菜”售價50多元，雖然是普通時蔬的幾乎兩倍以上，仍吸引了大量食客嘗鮮。“味道像農(nóng)家菜，很鮮嫩很清甜，吃起來感覺很健康。”作為廈門老饕，郭先生在品嘗過這道菜后如是點(diǎn)評。

真有那么神？

專家提醒“是菜不是藥”

　　據(jù)悉，目前全國板藍(lán)根青菜種植面積不足5000畝，主要分布于云南、湖北等高海拔地區(qū)，畝產(chǎn)僅800-1000公斤。全程空運(yùn)冷鏈運(yùn)輸，物流成本比普通蔬菜高出超50%。盡管售價高達(dá)15-38.8元/斤，但其“新奇屬性”和“健康標(biāo)簽”仍驅(qū)動消費(fèi)者買單，部分消費(fèi)者甚至將其作為“抗流感食療菜”。

　　這款春菜“新貴”，真的具有這樣神奇的藥用價值嗎？

　　據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)板藍(lán)根青菜研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人葛賢宏教授介紹：板藍(lán)根青菜屬于十字花科類蔬菜，其維生素C含量是普通油菜的2-3倍，而且含有靛玉紅等抗炎成分。除了有板藍(lán)根的抗病毒、消炎降火等作用外，比普通油菜的營養(yǎng)成分更全面。

　　葛賢宏教授同時強(qiáng)調(diào)，板藍(lán)根青菜是菜不是藥，不能當(dāng)藥用。有中醫(yī)醫(yī)師指出，板藍(lán)根青菜雖然含板藍(lán)根部分活性物質(zhì)，但其藥用成分含量“遠(yuǎn)低于藥材”，不能替代藥物，僅適合作為日常膳食補(bǔ)充。此外，板藍(lán)根青菜性寒，虛寒體質(zhì)者過量食用可能引發(fā)腹瀉。