餐飲單位主題責(zé)任要落實(shí) 復(fù)工防疫食安齊抓三不誤
復(fù)工復(fù)產(chǎn)的餐飲服務(wù)單位落實(shí)好經(jīng)營單位主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)人員管理、消殺通風(fēng)、防控物資儲備等措施，確保人民群眾吃得安心，吃得放心。
各類食堂、一般餐飲店
?要采取各種措施，嚴(yán)格控制用餐人員聚集，鼓勵簡約配餐、打包外帶、錯時供餐、分散就餐，防范交叉感染風(fēng)險。
?要為從業(yè)人員提供必要防護(hù)用具，督促員工做好個人清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格個人衛(wèi)生防控并執(zhí)行晨檢制度。
?要嚴(yán)格落實(shí)設(shè)備和環(huán)境消毒，要嚴(yán)格把好食材采購、查驗(yàn)、儲存、加工、食用等各環(huán)節(jié)安全，嚴(yán)禁活禽及野生動物交易，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和“一品一碼”追溯記錄，確保食品原料合格。
網(wǎng)絡(luò)訂餐與集中用餐配送單位
?除了落實(shí)員工晨檢、場所消殺、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全制度外，要嚴(yán)格落實(shí)送餐人員健康管理，配備防護(hù)用具。
?配送餐食的物流車輛、保溫箱及物流中轉(zhuǎn)用具每天消毒一次，鼓勵有條件的每餐消毒。
?食品盛放容器或包裝要進(jìn)行封簽，嚴(yán)防送餐過程交叉感染，倡導(dǎo)“無接觸”送餐。
疫情防控是一場整體戰(zhàn)
我們每個人都是參與者、戰(zhàn)斗者
集美區(qū)食安辦在此提醒廣大市民
務(wù)必繼續(xù)繃緊疫情防控這根弦，要繼續(xù)保持良好的生活習(xí)慣，餐飲不扎堆，有序就餐，不給病毒提供可乘之機(jī)，確保打贏疫情防控這場戰(zhàn)役。
來源：天下集美
