臺(tái)海網(wǎng)6月22日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 林毅彬）土筍凍，作為海滄的特色美食，一直廣受市民游客歡迎。為保障這一美食行業(yè)健康有序發(fā)展，近日，在相關(guān)部門推動(dòng)下，海滄區(qū)6家土筍凍小作坊簽訂《食品安全自律公約》，執(zhí)行團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。今后，大家可以更放心大膽地品嘗土筍凍了！
17日下午，2019海滄區(qū)食品安全宣傳周活動(dòng)在阿羅海城市廣場啟動(dòng)。啟動(dòng)儀式上，海滄區(qū)3家市級(jí)土筍凍小作坊示范點(diǎn)代表簽訂了《食品安全自律公約》。
據(jù)悉，海滄6家知名土筍凍小作坊均執(zhí)行了《廈門特色食品土筍凍》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。這也就意味著，工藝流程、技術(shù)指標(biāo)依據(jù)、包裝、貯存及其他生產(chǎn)問題有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，海滄土筍凍的品質(zhì)更有保障。
海滄土筍凍個(gè)體戶小俞是家族土筍凍作坊第四代傳人，如何把家族品牌做大做強(qiáng)，是他正在思考的問題。“作為代表簽訂自律公約，是一種信任，也是一份責(zé)任。今后我們會(huì)以身作則，與同行互相監(jiān)督，共同進(jìn)步。”
海滄區(qū)食品安全委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，海滄將依托廈門老字號(hào)協(xié)會(huì)平臺(tái)，組織轄區(qū)所有土筍凍小作坊成立聯(lián)盟，打造品牌，抱團(tuán)發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)海滄區(qū)地方特色美食健康有序發(fā)展。
