【機制】

　　不定期“回頭看” 督促網(wǎng)紅店整改

　　在廈門，生意火爆又“高冷”的網(wǎng)紅店數(shù)不勝數(shù)。它們不僅在各大網(wǎng)絡訂餐平臺人氣爆棚，在線下也屢屢引發(fā)購買熱潮。“喜茶”就是其中一家。90后吃貨戴小姐說，這次檢查，讓她對網(wǎng)紅店的追捧少了一絲盲目。

　　記者了解到，市食安辦、市市場監(jiān)管部門近期檢查過的網(wǎng)紅餐廳有戲鍋（灣悅城店）、姜虎東韓國烤肉餐廳（灣悅城店）、小花貓酸菜魚（岐山路店）、漢拿山（湖里萬達店）、悅芙蓉、食匯堂（集美萬達店）、詠蛙田雞（集美萬達）、尊寶披薩（石鼓路店）等。

　　檢查中，有部分網(wǎng)紅店被要求整改。比如，詠蛙田雞曾因餐桌上擺放的餐飲具潔凈度超出標準被要求整改。陳家小東北曾被重點批評，執(zhí)法人員隨機抽取了一個菜碟測試餐具表面潔凈度，結果數(shù)值嚴重不合格；除了衛(wèi)生環(huán)境嚴重不達標外，設備還有破損，冰箱柜門有約5厘米的縫，無法閉合。

　　針對以上檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均已對相關餐廳開具整改通知書，督促餐廳立刻整改到位，并不定期的“回頭看”。

　　執(zhí)法人員“回頭看”發(fā)現(xiàn)，有的網(wǎng)紅店借整改之機，實現(xiàn)自我提升。比如，“楊強芙蓉香骨雞腿”曾被發(fā)現(xiàn)環(huán)境很難符合食品安全標準。后來，店主索性換了新的經(jīng)營場所。執(zhí)法人員跟蹤發(fā)現(xiàn)，“楊強芙蓉香骨雞腿”新餐廳更加寬敞，衛(wèi)生條件有了很大的進步；廚房防蠅設施齊全；地面也整潔了不少；工作人員均佩戴了帽子和手套。

　　【提醒】

　　外出就餐應索要憑據(jù)

　　市場監(jiān)管部門認為，“吃得安心”應該是吃貨們首要關注的焦點。早在去年6月，市食安辦就組織開展了“食安斗陣行——直擊網(wǎng)紅店”行動，對廈門市幾家知名度高、消費量大的網(wǎng)紅店展開突擊執(zhí)法檢查，并邀請媒體記者全程跟蹤報道。在執(zhí)法檢查的同時，食品抽檢人員還對熱銷產(chǎn)品及后廚食材進行了現(xiàn)場監(jiān)督抽檢。由此，廈門監(jiān)管部門正式拉開直擊網(wǎng)紅店的“大幕”，檢查陸續(xù)覆蓋到全市各區(qū)。

　　今年“3·15”國際消費者權益日，市食安辦對“大眾點評”上人氣最高的廈門網(wǎng)紅餐廳進行梳理匯總，挑選出網(wǎng)友點評數(shù)最多的30家餐廳，邀請市民代表、媒體記者跟隨監(jiān)管人員一起，兵分六路在全市六個區(qū)同步開展了“全城查網(wǎng)紅”特別行動。期間，針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均對相關餐廳開具整改通知書，督促餐廳立刻整改到位；在“食安廈門”微信公眾號上“點名”批評問題嚴重的商家，執(zhí)法人員還不定期地“回頭看”。

　　市場監(jiān)管部門提醒市民，外出就餐時，要關注就餐環(huán)境和信譽度，遇到消費維權或食品安全問題，及時撥打熱線電話12315或12331，同時留好消費憑據(jù)。