06

舒心酒家

杏林東路36號(hào)

中國(guó)餐飲名店、福建省著名商標(biāo)、廈門十佳餐飲店、廈門老字號(hào)，一系列榮譽(yù)稱號(hào)讓人感受到24年品牌老店足足的底氣，口碑老店自有地道好料等你！

鐵板燒汁鱈魚、雪花海蠣窩等被評(píng)為“福建名菜”，他家的酸湯魚喝上一口，酸到骨子里，用的是腌制小番茄的酸和魚進(jìn)行熬制成湯，讓酸味全部融入在湯里……

07

劍鋒大腸血

紡織西路18號(hào)

大榕樹下簡(jiǎn)樸的店面，實(shí)打?qū)嵉拿牢丁?/span>

劍鋒大腸血的獨(dú)到之處是，不止有大腸血，還會(huì)單剪一根又嫩又脆的大腸給你品嘗，腸衣處理到位，無任何異味只留鮮香。

芹菜、胡椒、大腸血，這幾樣食材被老板調(diào)配的恰到好處，還可以免費(fèi)加湯，他家的咸飯和海蠣餅也不錯(cuò)的說……

08

杏林第一包

紡織西路

拳頭那么大的包子吃過沒？妥妥滴大肉包，誠(chéng)意滿滿。

與集美學(xué)村的津品味肉包比起來，杏林第一包餡料里有脆骨，肉餡更有嚼勁。第一包面皮偏黃，面粉里肯定沒有增白劑，實(shí)打?qū)嵭←湻鄣念伾?。甜口味的大肉包子，掰開一個(gè)鮮甜多汁，香味撲鼻。

突然發(fā)現(xiàn)，杏林的美食都很實(shí)在，一碗面，一個(gè)肉包，一份美食就讓你吃飽喝足，樸實(shí)的市井味道，鮮活的美食記憶。

09

宜玲豬肝面線&阿廖師山東水餃

杏林東路5號(hào)

杏林紡織路，光聽名字就八十年代重工業(yè)的懷舊感。

這條路上，誕生了許多大名鼎鼎的美食老店，宜玲豬肝面線就是其中一家。二十多年打造招牌美食豬肝面線：面線細(xì)膩爽滑、豬肝鮮嫩清淡、瘦肉香軟撲鼻，備受客人推崇，與其他老店一樣都有島內(nèi)粉絲遠(yuǎn)道而來，就為嘗一口地道的豬肝面線。

宜玲始終不忘初心，在探索美食的道路上不懈前行，因此有了今天的阿廖師山東水餃，正宗山東水餃技術(shù)，料多餡好，餃子皮Q滑，在杏林想吃餃子，也就這家了。

從宜玲到阿廖師，二十年間，一家門店創(chuàng)立出兩個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放疲恿植惋嫿橙说膱?zhí)著可見一斑。

百般滋味，人間百態(tài)，這些散落在杏林小巷角落的各式老店，賣得不止是杏林味道，更是他們對(duì)美食的執(zhí)著與堅(jiān)守，對(duì)我們來說，正是羈絆著這些情感的美食才會(huì)有比味覺更深層的含義，是這座城區(qū)最有人情味的市井底蘊(yùn)……

來源：天下集美