今年五一節(jié)，來第三屆廈門城市放松節(jié)挑戰(zhàn)你的味蕾吧！4月29日－5月1日，我們在集美湖畔水晶湖郡項(xiàng)目為您邀請了灌口小吃老店和地道臺(tái)灣美食，現(xiàn)場“打擂臺(tái)”，讓您每天都能在放松節(jié)品嘗到不同風(fēng)味的民間美食！

　　19家灌口小吃讓你吃個(gè)夠

　　灌口是廈門市集美區(qū)的一座千年古鎮(zhèn)，灌口小吃以其純正的工藝和獨(dú)特的風(fēng)味令人贊不絕口。很多市民為了吃上一頓地道的灌口小吃，不惜專程駕車到灌口一飽口福。本次放松節(jié)匯聚了19家最地道的灌口小吃，包括三德利鹽鴨、友愛牛肉、頂許狗肉、文聰肉丸、魚孚肉粽、鑫聚緣蒜香鴨五香條、亞美手工麻糍、惠靈紅龜粿、建成咸水鴨、阿春海蠣炸、宏友野味館、雙嶺鵝肉全餐、阿評豬肚雞、集前小吃店、白氏肉丸、啊大水餃、東輝狗肉店、坤味鹵鴨、良友鹽鴨等，將好吃的美食“一網(wǎng)打盡”。

　　提起灌口鹽鴨，最為出名當(dāng)屬三德利飲食店了。鹽鴨原料是正番白鴨，用陳年老姜墊底，加上鹽、麻油、高粱酒等佐料，放進(jìn)沙鍋里，用細(xì)沙傳熱文火燜熟，約90分鐘出爐。這種做法不僅保持了鴨肉的營養(yǎng)成分，而且色澤金黃，口感細(xì)膩。

　　灌口有一家很溫馨的牛肉店——友愛牛肉店，飄香的牛肉湯在瓦罐里慢慢熬著，只要有客人來，老板就會(huì)麻利地拿出小碗，灑上姜絲和芫荽，用漏勺撈上燙熟的牛肉，澆上秘制的湯汁。小店已經(jīng)營了20年，在傳統(tǒng)制法的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。牛肉面、牛鞭燉、正蕃鴨、鹵牛肚等系列產(chǎn)品味道獨(dú)特，回頭客甚多，成為灌口的特色風(fēng)味小吃。

　　您嘗過用新鮮的海魚肉做成水餃皮的“魚燕餃”嗎？成長在廚師世家的阿大通過潛心鉆研精心調(diào)制出口感脆嫩，富有彈性，久煮不糊的水餃，“啊大水餃”也成為了灌口小吃的經(jīng)典。

　　“五一到放松節(jié)是我們灌口小吃外出規(guī)模最大、最豐盛的一次?！惫嗫谛〕载?fù)責(zé)人介紹說，“在鎮(zhèn)政府的大力支持下我們更新了設(shè)備，將以全新的形象參加活動(dòng)?！睋?jù)介紹，除了以往大家熟悉的灌口小吃外，這次到放松節(jié)還新增加了集前小吃店的地瓜炸棗，香糯可口；阿評餐館的肚包雞，香味獨(dú)特，是一道滋補(bǔ)美食，還有讓人口齒留香、回味無窮的鮮肉香菇貢丸和香菇燕餃……而早已被市民朋友所喜愛的傳統(tǒng)項(xiàng)目，灌口鹽鴨和狗肉則增加了供應(yīng)量?！耙郧懊看螀⒓踊顒?dòng)，鹽鴨都撐不到2小時(shí)就賣完了，這次到放松節(jié)我們特別多吸納了一家鹽鴨供應(yīng)，以及增加一家東輝狗肉店，可以讓市民朋友放心吃到飽?！痹撠?fù)責(zé)人最后透露說，“上個(gè)月我們參加在臺(tái)灣舉行的活動(dòng)，灌口小吃在100多家兩岸小吃中摘得團(tuán)隊(duì)金獎(jiǎng)，這些獲獎(jiǎng)的特色小吃，市民朋友們在五一的放松節(jié)上都能嘗到！”

　　十種臺(tái)灣地道美食等你來嘗

　　除了本土的灌口小吃，主辦方還為市民朋友們準(zhǔn)備了另一道“大餐”——臺(tái)灣美食。據(jù)了解，這次與灌口小吃PK的有10種臺(tái)灣美食。它們是臺(tái)灣小吃員山魚丸、臺(tái)灣紅醬面、臺(tái)灣香菇肉羹湯、臺(tái)灣銅鑼燒、澎湖香炸花枝丸、臺(tái)灣榴蓮酥、臺(tái)灣黑橋香腸、臺(tái)灣炸豆腐、臺(tái)灣柯仔煎和臺(tái)灣波霸奶茶，這些小吃既有大陸小吃的淵源，又有自己的特色。

　　比如廈門也有蚵仔煎，臺(tái)灣蚵仔煎和廈門最大的區(qū)別就是臺(tái)式蚵仔煎基本上沒有不用太白粉和甜不辣醬的，吃起來軟Q適中。

　　“黑橋香腸”店位于臺(tái)南市“沙卡里巴”小吃區(qū)附近，它出售目前南臺(tái)灣最有名的香腸，已有30多年的歷史。黑橋香腸的形狀比一般香腸要粗大許多，由于臺(tái)灣南部的人喜愛吃濕式香腸，所以它的香腸很適合南部人的口味。

　　波霸奶茶可說是臺(tái)灣相當(dāng)具有代表性的飲品種類。紫山藥波霸，迷人的粉紅色調(diào)，讓你同時(shí)擁有視覺與味覺的雙重享受。

　　介紹了這么多？有點(diǎn)嘴饞了吧？那就五一到放松節(jié)親自品嘗一下，用你的味蕾為獨(dú)特的灌口小吃和臺(tái)灣美食打個(gè)擂臺(tái)吧！

　　本版撰文/趙馨 肖雅方