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從古至今，灌口小吃久負盛名，眾多市民為吃上一頓地道的灌口小吃，不惜特意駕車到灌口一飽口福。
近日，記者在集美區(qū)灌口鎮(zhèn)頂許張莊社尋得一處農家小院，名叫“集太”，據老板許志軍介紹，他們小院里不僅有灌口特色小吃，還有一些在一般酒樓飯館里點不到的“私房菜”，更有意思的是，客人去他們那能點上什么菜還得看“緣分”。
點菜還得看緣分？集太農家小院老板許志軍笑著解釋道：“為了保證新鮮，我們用的原料大部分是當地的村民去山上采的，比如春筍，如果哪天采不到，這道菜就沒法做?！痹S志軍所說的這道菜是指他們的特色菜“咸菜筍”，新采的筍還帶著泥土的清香，咸菜是由經過霜凍的芥菜腌制而成的，筍切片后搭配入味的咸菜，爽脆可口，十分下飯。
集太農家小院還有一道頗具灌口特色的菜肴名叫“煎芋果”。先將芋泥加鹽和適量淀粉制成芋蓉，再加入三層肉、大腸、香菇等蒸制而成，最后放入油鍋煎一煎，芋頭的香味帶著肉香便撲鼻而來。
交通提醒
324國道灌口紅綠燈十字路口往同安方向，過涌泉工業(yè)園不遠靠右邊，有指引牌。（鐘夢然）
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