3追問 商家真有選擇權(quán)嗎？
不僅商家覺得外賣是一門吃力不討好的生意，美團(tuán)的財(cái)報(bào)似乎也讓外賣看起來是幸福他人的“嫁衣”。
2020年，美團(tuán)外賣傭金收入585.9億元，在將其中的83%約487億元分配給騎手之后，扣除各項(xiàng)軟硬性開支，經(jīng)營毛利為28億元，經(jīng)營利潤率為4.3%。2020年美團(tuán)外賣一共完成了101億筆訂單，相當(dāng)于每一單外賣只賺0.27元。
外賣也是一門充滿爭議的生意。商家覺得平臺(tái)高額抽成，讓生意更難做，騎手和公眾認(rèn)為平臺(tái)層層克扣盤剝，將效率壓榨到極致，置安全和勞動(dòng)保障于不顧。
壓力之下，作為平臺(tái)方的美團(tuán)正試圖作出改變。“新的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)下，商家可有更大的接單選擇權(quán)，如果覺得三公里以上訂單不劃算，可以選擇不接單。”一位美團(tuán)業(yè)務(wù)員表示，接單后，商家還能選擇自配送或者第三方配送，不產(chǎn)生任何額外費(fèi)用。此外，過去商家無法查看具體自費(fèi)在傭金中的占比，現(xiàn)在平臺(tái)與商家之間的所有交易細(xì)節(jié)展現(xiàn)得更加清晰。
不過，美團(tuán)的這些改變，真是商家期待的嗎？“費(fèi)率新標(biāo)準(zhǔn)的推出，意味著美團(tuán)將更多的信息給予商家，但其根本還是在于管理商家，而不是為商家服務(wù)。”趙先生直言，外賣業(yè)務(wù)中，客戶下單后又取消訂單，但商家已經(jīng)備餐的，美團(tuán)等平臺(tái)應(yīng)該給予賠付或者一定比例的賠付，這才是中小商家目前最期待的，尤其是類似他們需要現(xiàn)做的餐食。
涼皮哥小周也表示，平臺(tái)自動(dòng)接單后，他們通常會(huì)第一時(shí)間處理外賣，保障出餐不超時(shí)，但偶爾會(huì)碰到出餐后客戶又取消了，拌好的涼皮放一放又不好吃，只能倒掉，但這個(gè)費(fèi)用美團(tuán)說要達(dá)到一定數(shù)量才賠付，但其實(shí)至今他已經(jīng)倒掉了幾十份涼皮，沒有收到一分錢賠付。
