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組圖丨傳統(tǒng)制面技藝——貴州綏陽空心面(3)

m.dddjmc.com 來源: 新華網(wǎng) 用手持設(shè)備訪問
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  4月16日,在綏陽縣一家空心面加工企業(yè),工人在抻面。

  貴州綏陽空心面因面條空心而得名,經(jīng)和面、揉面、搓面、盤面、抻面、晾面等幾十道工序制作而成。其制作技藝列入貴州省第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。近年來,當(dāng)?shù)丶訌姺沁z人才培養(yǎng),發(fā)揚和傳承這門傳統(tǒng)制面技藝。

  新華社發(fā)(羅星漢 攝)

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