參考消息網(wǎng)11月21日?qǐng)?bào)道 外媒稱，最近，盯上中國(guó)市場(chǎng)的“不可能食品”公司（Impossible Foods）和“超越肉類”公司（Beyond Meat Inc）等美國(guó)植物“肉”制造商，將需要和中國(guó)本土對(duì)手搶食這個(gè)利潤(rùn)豐厚的市場(chǎng)。后者正在開(kāi)發(fā)水餃和月餅這類當(dāng)?shù)孛朗场?/p>
路透社11月19日?qǐng)?bào)道，中國(guó)的肉類替代品行業(yè)近幾個(gè)月突然變火，初創(chuàng)公司、傳統(tǒng)食品企業(yè)及投資人押注那些喜歡跟風(fēng)的中國(guó)消費(fèi)者將會(huì)像美國(guó)消費(fèi)者一樣購(gòu)買植物人造肉。
報(bào)道稱，中國(guó)火腿生產(chǎn)商金字火腿在10月宣布開(kāi)始銷售與Danisco（中國(guó)）Investment共同研發(fā)的植物肉后，股價(jià)在一周內(nèi)大漲了50%。Danisco是美國(guó)企業(yè)杜邦旗下子公司。但是和“不可能食品”公司或“超越肉類”公司不同的是，多數(shù)中國(guó)的公司不做漢堡，而是聚焦餃子、月餅或是肉丸等本土菜色。
據(jù)英國(guó)歐睿國(guó)際咨詢公司調(diào)查，中國(guó)“素肉”市場(chǎng)自2014年以來(lái)已增長(zhǎng)33.5%，去年達(dá)到97億美元（1美元約合7元人民幣）。歐睿國(guó)際咨詢公司預(yù)計(jì)，到2023年該市場(chǎng)的規(guī)模將達(dá)到119億美元。素肉市場(chǎng)包括用來(lái)代替肉的植物肉產(chǎn)品。
“不可能食品”公司已把中國(guó)大陸作為未來(lái)擴(kuò)張的頭號(hào)海外市場(chǎng)，稱其Impossible Burger產(chǎn)品可以很容易地在中國(guó)菜中被采用。
“我們有打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)的濃厚興趣。他們只是在等候我們獲得在中國(guó)的銷售許可。”“不可能食品”公司首席執(zhí)行官帕特·布朗在被問(wèn)及該公司是否在與零售商和餐廳方面會(huì)面時(shí)稱。
“超越肉類”公司執(zhí)行總裁塞特·戈?duì)柕侣硎?，該公司?jì)劃為中國(guó)市場(chǎng)定制基于豌豆的素肉制品，用于制作餃子和其他食品。該公司計(jì)劃明年年底前在亞洲開(kāi)始生產(chǎn)，最終再擴(kuò)展到中國(guó)。
“味道是一樣的。我們的做法并沒(méi)有阻止我們生產(chǎn)出在中國(guó)市場(chǎng)有吸引力的產(chǎn)品。”他說(shuō)。
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