資料圖：敦煌月牙泉小鎮(zhèn)拜月活動現(xiàn)場。王斌銀 攝
中秋節(jié)，也是中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，彩燈、月餅……大街小巷都能感受到濃濃的歡樂祥和氛圍。其實，早在魏晉時期，民間就出現(xiàn)了中秋賞月的活動，到了宋朝，夜市還會通宵營業(yè)，游人絡繹不絕。
中秋恰逢秋收，新谷登場、新酒上市……飲食可謂非常豐富。這其中當然少不了月餅的身影。古代，月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據說吃月餅的習俗始于唐朝，北宋之時傳到民間，只是當時還不叫“月餅”，而是俗稱“小餅”和“月團”。
資料圖：福州重現(xiàn)中秋祭月祈?；顒?。劉可耕 攝
發(fā)展至明朝，月餅成為中秋節(jié)節(jié)令食品，這一習俗也在民間徹底流傳開來。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事做成圖案印在月餅上，更加惹人喜愛。
到了清朝，月餅的制作技巧越來越高。《隨園食單》記載“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常”，讀來令人垂涎欲滴。
而且，如江南一些地方還有“卜狀元”的習俗。簡單說來，就是把月餅切成大中小三塊疊放，最大的放在下面，為“狀元”；中等的放在中間，為“榜眼”；最小的在上面，為“探花”。而后全家人擲骰子，按照點數(shù)大小分別為“狀元”、“榜眼”、“探花”，取相應的月餅吃掉，其樂融融。
