還有三天，中秋節(jié)就將來了。這幾年，“天價月餅”、“腐敗月餅”逐漸減少，但月餅行業(yè)依然沒有達(dá)到讓人放心的地步。市面上上百元的月餅，其真正價值有多少？質(zhì)量能否得到保證？打著各種口味各種材料招牌的月餅，其餡料是否真的是“貨真價實”？本報為您一一解讀。

　當(dāng)你品嘗月餅的時候，是否會思考下它來源于哪里呢？在各大商店、糕點房和酒店餐廳紛紛上架月餅之時，卻有面點師傅爆料稱，不少酒店和糕點房不是自己生產(chǎn)餡料。由于成本太高，月餅餡料幾乎全部來自代加工廠。商家貼牌后直接銷售，價格能拉高10倍。

　　連餅帶盒不過60進(jìn)酒店能賣300

　　在濟(jì)南專門從事月餅代加工的陳先生介紹，其實很多酒店和餐館對月餅的口味和質(zhì)量并沒有太多要求，反而更看重月餅的風(fēng)格和外表設(shè)計。比如說一些餐館，他們只是在中秋節(jié)期間推出月餅，只要月餅上帶有特定的品牌商標(biāo)和字樣就夠了，“ 其實就是一些噱頭。”

　　陳先生說，一般酒店分為兩種情況。有些酒店自己有面點師傅和烤箱，可以做少量的手工月餅。但是這種月餅的價格一般都很高，包裝高檔，差不多能賣到四五百元。而有的酒店則只能是貼牌生產(chǎn)，找月餅生產(chǎn)廠家代加工，陳先生就為濟(jì)南不少酒店和餐館代加工五仁月餅。

　　陳先生表示，一斤五仁月餅的成本大概就只有3 0元。不過進(jìn)了酒店和餐館，加上包裝和商標(biāo)，這些月餅的價格就能翻番。就算是相同的月餅，不同的酒店賣出去的價格也各不相同，這跟禮盒包裝，尤其是酒店的星級息息相關(guān)。

　　“一個裝8到10塊月餅的禮盒，差不多一斤左右，成本也就30元左右，但是往外賣，價格很可能就是8 8元一盒了。如果換個高檔的盒子，在四星級酒店就能賣到168元一盒，甚至298元一盒。星級越高的酒店，售價越高，利潤也就越高。”

　　而濟(jì)南一家生產(chǎn)月餅包裝盒的公司的銷售人員介紹，目前稍微高檔一點的包裝禮盒大概十幾塊錢一個，一個放8塊月餅、硬質(zhì)紙殼的包裝禮盒，大概需要30元左右。也就是說，8塊裝的一盒月餅，連餅帶盒成本也就五六十塊錢。但它們帶上酒店和糕點房的所謂品牌，價格就能達(dá)到上百甚至幾百元。

　　賣完文化賣情懷卻不提生產(chǎn)廠家是誰

　　在濟(jì)南二環(huán)東路一家大酒店，一樓大廳開辟出中秋月餅專區(qū)。為迎合中秋團(tuán)圓富貴的寓意，這家酒店推出了7個系列禮盒裝，每個禮盒都有一個“含情脈脈”的名字，比如富貴、喜月、良辰美景等。

　　酒店的銷售人員介紹，這里價格最高的禮盒228元，內(nèi)有10個月餅。之所以價格高，是因為選用的食材都是進(jìn)口的。月餅的宣傳紙頁上寫著：這個禮盒的月餅使用的橄欖油是西班牙的，蜂蜜是新西蘭的，大杏仁是美國加州的。而最便宜的則數(shù)每盒58元，一共有8塊月餅。

　　在相隔不遠(yuǎn)的另一家專營海鮮的大酒店，大堂經(jīng)理介紹，酒店向月餅生產(chǎn)廠家購買的三種高檔禮盒月餅已經(jīng)賣斷貨，只剩下酒店自己生產(chǎn)的自主品牌“ 一封家書”。該信封上寫著“一封家書，寄給親人的一份思念，留給自己的一絲欣慰”，并且蓋著酒店的l ogo。這種月餅一盒6個，每盒77元。

　　記者在采訪中注意到，盡管各家酒店和糕點房大打感情牌，但對代工廠家都是諱莫如深，只字不提。當(dāng)記者詢問生產(chǎn)廠家時，都以“我們自己生產(chǎn)的”含糊帶過。僅有極少數(shù)廠家會在包裝盒上注明月餅生產(chǎn)廠家，且一般都是自己下屬的食品生產(chǎn)企業(yè)。