按照國家花生油生產(chǎn)的強(qiáng)制要求，花生油出廠前必須要批批檢測，尤其要檢測黃曲霉毒素，而這些油作坊卻沒有任何產(chǎn)品檢測環(huán)節(jié)。對(duì)于自己沒有條件保證黃曲霉素不超標(biāo)，這些油作坊的老板也是心知肚明。
在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)這些油作坊，摻假現(xiàn)象嚴(yán)重，質(zhì)量安全無法保證，衛(wèi)生狀況也令人擔(dān)憂。正規(guī)的花生油生產(chǎn)企業(yè)對(duì)壓榨機(jī)、過濾機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備每次使用前后，都要清洗消毒，但是這些油作坊里的很多榨油設(shè)備，上面的油垢已經(jīng)積累得很厚了。
一位油作坊的老板說，這些榨油設(shè)備從買回來以后，就沒有清洗過一次。當(dāng)記者對(duì)這樣的衛(wèi)生狀況表示擔(dān)憂時(shí)，他卻不以為然：“干凈干凈，100%干凈，你放心?！?/P>
在正規(guī)花生油生產(chǎn)企業(yè)，花生油必須要封閉儲(chǔ)存，防止受污染變質(zhì)。記者注意到，這些油作坊里的儲(chǔ)油桶都不是封閉的，有顧客來了，就得隨時(shí)打開來裝油，而且使用的都是回收來的塑料瓶子，大大小小各式各樣，都是敞開著口，隨意堆放在一起，也不知道存放了多久。
據(jù)了解，廣東、廣西兩省，近年來對(duì)這些花生油作坊進(jìn)行了多次日常檢查和專項(xiàng)檢查，也發(fā)現(xiàn)有多個(gè)批次產(chǎn)品不合格，不合格項(xiàng)目主要是腐敗變質(zhì)和黃曲霉素B1超標(biāo)。廣西梧州市食品藥品監(jiān)督管理局去年就特地頒發(fā)通知，明確要求這些花生油作坊必須具備黃曲霉素指標(biāo)的快速檢驗(yàn)?zāi)芰?，否則必須要送樣檢測，而且是要批批檢驗(yàn)，并要向消費(fèi)者出示檢驗(yàn)報(bào)告。通知的要求不可謂不嚴(yán)，頒布了大半年，實(shí)際執(zhí)行情況如何呢?一些油作坊老板說，對(duì)于黃曲霉素“我們自己不用檢，現(xiàn)在沒有這個(gè)檢測機(jī)器?！?/P>
記者調(diào)查了廣西梧州20多家花生油作坊，沒有一家具備黃曲霉素指標(biāo)的自檢能力，也沒有一家能做到批批送檢，而且也沒有一家因此受到任何處罰。這樣看來，梧州市食品藥品監(jiān)督管理局的這個(gè)通知，貼在油作坊里，也不過是一紙空文。
看來，眼見也未必為實(shí)。消費(fèi)者僅僅依靠自己的眼睛，顯然還無法實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)督，解決這類問題，歸根到底，還得靠法、還得依靠強(qiáng)大的社會(huì)監(jiān)督系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)，不是沒有，實(shí)際上，在違法的店鋪里也看到了執(zhí)法機(jī)關(guān)的通知，可是顯然這個(gè)通知沒有發(fā)揮作用。這是為什么?這該怎么辦?有關(guān)部門有義務(wù)就此做出回答。這是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己負(fù)責(zé)。因?yàn)槲覀冃枰模悄芙鉀Q問題的執(zhí)法者，而不是只會(huì)發(fā)通知的執(zhí)法者。
（來源：央視網(wǎng)）
（原標(biāo)題：《焦點(diǎn)訪談》 20150507 “土榨油”靠譜嗎？ ）
（原文地址：http://news.cntv.cn/2015/05/07/VIDE1431000536600307.shtml）
