究竟有多少家油作坊在所謂純正花生油里摻入了其他的油呢?記者在廣西梧州、廣東肇慶兩地的京梧、大塘、竹灣、新龍、兩廣、新興、黃塘、黃崗、石咀等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的19家花生油作坊各購(gòu)買(mǎi)了一瓶所謂純正的花生油，隨后，把這19份油品送到了廣東中測(cè)食品化妝品安全評(píng)價(jià)中心進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)人員首先用簡(jiǎn)單的冷凍方法就發(fā)現(xiàn)了這批油品的異?，F(xiàn)象。
廣東中測(cè)食品化妝品安全評(píng)價(jià)中心主任陳智勇說(shuō)：“在5度的冰箱里邊把油冷凍一段時(shí)間，可以看，這是純正的花生油，比較澄清透明;這個(gè)我們懷疑添加了棕櫚油，它看起來(lái)就渾濁一些;這個(gè)就很明顯了，變成了乳白色的膏狀物，很明顯它加入了動(dòng)物油脂的成份?！?/P>
通過(guò)儀器的檢測(cè)，很快，準(zhǔn)確結(jié)果出來(lái)了。檢測(cè)結(jié)果顯示，19家油作坊，居然只有3家在賣(mài)純正花生油，其他16家都摻雜了其他油品，摻假比例高達(dá)84%。而在檢測(cè)中，檢測(cè)人員在那3個(gè)純花生油樣品中又有了驚人的發(fā)現(xiàn)：“這3個(gè)樣品有2個(gè)黃曲霉毒素是超標(biāo)的，超標(biāo)在3到4倍之間，屬于嚴(yán)重超標(biāo)?！?/P>
陳主任告訴記者，這次檢測(cè)出來(lái)的毒素是黃曲霉素B1，這是一種毒性非常大的物質(zhì)：“武俠小說(shuō)當(dāng)中有鶴頂紅，吃一點(diǎn)就死掉了，黃曲霉毒素的毒性相當(dāng)于鶴頂紅的68倍，相當(dāng)于氰化鉀的10倍，它是一類(lèi)致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。”
接著，檢測(cè)人員又在其他4個(gè)摻假的花生油樣品中也發(fā)現(xiàn)了黃曲霉素B1超標(biāo)，這樣19個(gè)樣品中有6個(gè)樣品超標(biāo)，黃曲霉素B1的不合格率超過(guò)了31%。對(duì)于這個(gè)結(jié)果，從事多年食用油檢測(cè)的陳主任感到很吃驚。
黃曲霉素B1存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅(jiān)果中，容易污染花生、玉米、小麥等糧油作物，尤其是霉變的花生容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。正規(guī)的花生油生產(chǎn)企業(yè)首先必須要對(duì)花生原料進(jìn)行嚴(yán)格挑揀，防止使用霉變的花生。但記者看到，在這些油作坊里，花生原料一般就堆放在墻角，榨油時(shí)，有的油作坊就把花生直接散落在地上，不經(jīng)過(guò)任何挑揀就直接鏟進(jìn)榨油機(jī)里。在這些原料里，記者很容易就挑出來(lái)一些已經(jīng)霉變的花生，甚至還有土塊。
