有人吃上癮說“真香”,有人覺得“臭死了”
用尿煮出來的雞蛋,會是什么味道?
昨天中午12點多,東陽市區(qū)振興路上人來人往,光顧童子蛋的食客自然不少。“很好吃的,我一天能吃10個呢。”劉女士幾年前隨丈夫來到東陽生活,“以前從來沒吃過,后來吃了一次后就上癮了。”
如果用一句話來概括東陽人對童子蛋的偏愛,網(wǎng)友“姓蛋的”在微博上說得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
但也并非所有的東陽人都好這一口。30多年來,土生土長的李先生一次都沒吃過童子蛋,“那味道我可受不了,想到就惡心,臭死了。”
童子蛋補嗎?中西醫(yī)各有說法:慎吃,不反對
在不少東陽人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季進補的不二之選。賣童子蛋的也總會告訴你,吃了童子蛋,春天不會犯困,夏天不會中暑。
但要說這東西要到有多補,或許醫(yī)生的話會更客觀一點。
“童子蛋在東陽有很久的歷史,以前生活條件不好,要干農(nóng)活,能補身子的東西只有蛋。而小便的沉淀物在一段時間后,會形成結晶,這種結晶就等同于一種叫‘人中白’的中藥,可以滋陰降火、止血治淤。”東陽市中醫(yī)院內(nèi)科主任吳允華這樣介紹童子蛋。但她也強調(diào),并非人人都適宜吃童子蛋,要看個人的體質(zhì)。
金華市中心醫(yī)院腎內(nèi)科主任黃堅卻認為,尿液是人體內(nèi)排出的廢物,基本上不含對人體有利的物質(zhì)。因此,他不提倡大家吃童子蛋。
金華市中醫(yī)院主任中醫(yī)師賈素慶則說,在古代,童子尿常被作為藥引子,但從現(xiàn)代衛(wèi)生的角度看,童尿煮的蛋始終不太衛(wèi)生。“不過吃童子蛋已成為東陽當?shù)氐牧曀祝也恢鲝堃膊环磳Π伞?rdquo;
記者還了解到,童子蛋已在2008年入選東陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。對此,現(xiàn)任東陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心負責人龔明偉說,那年他搜集了童子蛋的相關資料,并遞了申請。最后,東陽民間藝術領導小組9位成員一致通過,經(jīng)過半個月的公示,東陽市政府就正式下了文件。
將來童子蛋還要申報金華市或者浙江省的非遺嗎?龔明偉表示暫時沒這個打算。
